Wielkopostny gulasz warzywny z bakłażanów z grzybami i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Myjemy warzywa i grzyby. P.S. Zapomniałem umieścić cebulę na zdjęciu)

2. KROK 2

   

   Oczyść bakłażany.

3. KROK 3

   

   Bakłażany pokroić w plastry o grubości około centymetra. Wyłożyć na talerz, posypać solą i odstawić na jakiś czas, aż goryczka zniknie.

4. KROK 4

   

   Podczas gdy bakłażany leżą, posiekaj grzyby.

5. KROK 5

   

   Smażyć grzyby i cebulę na patelni wysmarowanej olejem roślinnym przez około 10 minut.

6. KROK 6

   

   Pokrój paprykę i pomidory. Jeśli nie podoba Ci się skórka z pomidorów, możesz ją usunąć poprzez blanszowanie (pomidory zanurzaj na 1 minutę we wrzącej wodzie, po zrobieniu w skórce nacięcia w kształcie krzyża).

7. KROK 7

   

   Do pieczarek i cebuli dodać pokrojone warzywa, smażyć 5 minut, następnie dusić kolejne 10 minut.

8. KROK 8

   

   Zanurz pokrojone bakłażany w mące.

9. KROK 9

   

   Smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym po obu stronach. Każdą smażoną porcję bakłażana polecam ułożyć na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

10. KROK 10

    

    Wymieszaj grzyby, warzywa i bakłażany. Sól, dodaj przyprawy (ja dodałam „Zioła prowansalskie”), wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Smacznego!))

Komentarze do przepisu

Olusza

10.10.2023

4.9

Dziękuję bardzo za tak pyszny przepis! Gotuję coś podobnego, ale po prostu smażę bakłażany bez mąki. Teraz spróbuję tego!

Kira

10.10.2023

4.6

Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę:

Elena

10.10.2023

4.5

Nie, dziękuję, że to doceniłeś. Bez mąki jest jeszcze bardziej pożywny