ナスとキノコと野菜の四旬節野菜シチュー

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   私たちは野菜やキノコを洗います。追伸写真に玉ねぎを入れるのを忘れました）

2. ステップ 2

   

   ナスをきれいにします。

3. ステップ 3

   

   ナスは1センチくらいの厚さに切ります。皿に盛り、塩をふり、苦みが消えるまでしばらく放置する。

4. ステップ 4

   

   ナスを寝かせている間に、キノコをみじん切りにします。

5. ステップ 5

   

   植物油を塗ったフライパンでキノコと玉ねぎを約10分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   ピーマンとトマトをみじん切りにします。トマトの皮が苦手な場合は、湯通し（皮に十字の切り込みを入れて熱湯に1分間浸す）して取り除くこともできます。

7. ステップ 7

   

   切った野菜をキノコと玉ねぎに加え、5分間炒め、さらに10分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   スライスしたナスを小麦粉に浸します。

9. ステップ 9

   

   サラダ油を熱したフライパンで両面焼きます。揚げたナスの各部分をナプキンの上に置き、余分な脂肪を排出することをお勧めします。

10. ステップ 10

    

    キノコ、野菜、ナスを混ぜます。塩を加え、調味料（私は「エルブ・ド・プロヴァンス」を加えました）を加え、混ぜてさらに10〜15分間煮ます。どうぞ！））

レシピへのコメント

オリューシャ

10.10.2023

4.9

とても美味しいレシピをありがとうございました！私も似たような料理をしますが、小麦粉を使わずにナスを揚げるだけです。今度はこれを試してみます！

キラ

10.10.2023

4.6

おお！素晴らしいレシピ！試してみる価値あり！そして、私にはこのバリエーションしかありません:

エレナ

10.10.2023

4.5

いや、感謝してくれてありがとう。小麦粉を使わないので栄養もたっぷり