Ліниві вареники на сковороді з фаршем і овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ліниві вареники на сковороді? Спочатку потрібно приготувати тісто. Готуйте йому їжу. Борошна може піти більше трьох склянок і менше. Ви подивіться на статус тесту.

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску і розбийте в неї яйце. Заливаємо водою. Краще, якщо воно тепле, воно швидше замісить тісто. Посоліть. Збийте яйце і воду виделкою до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Почніть додавати борошно порціями, перемішуючи після кожної порції. По-перше, його буде зручно розмішувати виделкою.

4. КРОК 4

   

   Коли тісто стане густішим, починайте місити руками. За потреби додавати борошно. Тісто поступово почне збиратися в кулю.

5. КРОК 5

   

   Помістіть його на присипану борошном робочу поверхню. Вимісити тісто до однорідного і гладкого стану. Краще місити довго, щоб тісто перестало прилипати

6. КРОК 6

   

   Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Візьміть для неї продукти. Фарш можна зробити з будь-якого м'яса. У мене яловичина з додаванням свинини. Крім перцю в фарш можна додавати будь-які спеції і зелень.

7. КРОК 7

   

   Цибулю подрібніть будь-яким способом. Його можна порізати, пропустити через м’ясорубку або помістити в блендер. Цибулю натираю. У фарш додати цибулю, сіль і спеції.

8. КРОК 8

   

   Перемішуємо фарш до однорідності. Якщо вийшло сухо, додайте трохи води. Так буде легше розподілити начинку по тісту.

9. КРОК 9

   

   Розділіть тісто на дві частини. Кожен розкачати на столі в тонкий прямокутний пласт. При необхідності присипте стіл борошном.

10. КРОК 10

    

    Викласти половину начинки на тісто. Розкладіть його тонким шаром за допомогою ложки, залишаючи по сантиметру з кожного боку.

11. КРОК 11

    

    Згорніть тісто в тугий рулет уздовж більшої сторони прямокутника.

12. КРОК 12

    

    Гострим ножем розріжте отриманий рулет на шматочки шириною близько 4 см. Таким же чином приготуйте другий рулет.

13. КРОК 13

    

    Підготуйте їжу до смаження. Замість кетчупу можна використовувати томатну пасту

14. КРОК 14

    

    Цибулю наріжте дрібними кубиками.

15. КРОК 15

    

    Натерти моркву.

16. КРОК 16

    

    Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло. Додайте овочі. Обсмажте їх, періодично помішуючи, на повільному вогні близько 5 хвилин до м'якості. Наприкінці додати кетчуп або томатну пасту.

17. КРОК 17

    

    Викладіть отримані рулетики на решітку, поклавши їх зрізом вгору. На мою сковорідку діаметром 24 см помістилося 20 пельменів - вся порція двох рулетів.

18. КРОК 18

    

    Залийте вареники водою до середини. Накрити каструлю кришкою і залишити вареники нудитися на повільному вогні 20 хвилин.

19. КРОК 19

    

    Коли вся вода вбереться тістом, вареники готові. Подавайте їх гарячими, зі сметаною або майонезом.

Коментарі до рецепту

Наталі-♥

02.09.2023

4.8

Є схожий рецепт ледачих великих вареників Ханум з фаршем в пароварці.

Ольга

02.09.2023

5

Тісто і фарш приготувала легко і швидко, нічого зайвого в складі немає, всі продукти в наявності. А також ліниві вареники на сковороді з фаршем і овочами готуються швидше звичайних вареників, незважаючи на те, що варяться довше, тому що не потрібно постійно помішувати і контролювати сковорідку. Ліниві вареники потрібно просто закрити кришкою і дочекатися, поки вода википить (20-30 хвилин). За смаком ліниві вареники схожі на вареники на пару, оскільки вся вода в кінці випаровується, але красивіші, оскільки під час смаження вареники стають золотистими. Може здатися, що вони злипнуться і порвуться, але ні! Вони не злипаються і не рвуться. Цілий і красивий. Думаю, ця страва буде гарно виглядати навіть на святковому столі, варто тільки прикрасити її зеленню або подати з овочами.