フライパンでひき肉と野菜を入れた怠惰な餃子

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンで餃子を作る方法は？まず生地を準備する必要があります。彼のために食べ物を用意してください。小麦粉はグラス3杯以上でも、それ以下でも大丈夫です。テストのステータスが表示されます。

2. ステップ 2

   

   ボウルを用意し、卵をその中に割り入れます。水を注ぎます。暖かい方が生地が早くこねられるので良いです。塩を加えます。卵と水をフォークで混ぜ合わせます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を少しずつ加え始め、各部分ごとにかき混ぜます。まず、フォークでかき混ぜると便利です。

4. ステップ 4

   

   生地が固まってきたら、手でこね始めます。必要に応じて小麦粉を加えます。生地が徐々にボール状にまとまり始めます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をまぶした作業台の上に置きます。均一で滑らかになるまで生地をこねます。生地がくっつかなくなるように、長時間こねる方が良いです。 10分ほどかかりました。完成した生地をタオルで覆い、テーブルの上に20分間放置します。この間にグルテンがよく発達し、生地は非常に弾力性があり、しなやかになります。

6. ステップ 6

   

   生地を休ませている間に、餡の準備をします。彼女のために食料品を買ってきてください。ひき肉はどんな肉からでも作ることができます。牛肉に豚肉を加えたものがあります。コショウに加えて、ひき肉にスパイスやハーブを加えることもできます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎはお好みの方法でみじん切りにしてください。カットしたり、肉挽き器に通したり、ミキサーに入れたりできます。玉ねぎをすりおろします。ひき肉に玉ねぎ、塩、スパイスを加えます。

8. ステップ 8

   

   ひき肉を滑らかになるまでかき混ぜます。乾燥している場合は、水を少し加えてください。こうすることで、餡を生地の上に広げやすくなります。

9. ステップ 9

   

   生地を2つの部分に分けます。それぞれをテーブルの上で薄い長方形の層に丸めます。必要に応じてテーブルに小麦粉をまぶします。

10. ステップ 10

    

    餡の半分を生地の上に広げます。スプーンを使って、各辺1センチずつ残して薄く広げます。

11. ステップ 11

    

    生地を長方形の大きい辺に沿ってしっかりと巻きます。

12. ステップ 12

    

    鋭利なナイフを使用して、得られたロールを幅約4 cmの小片に切ります。 2枚目も同様に準備します。

13. ステップ 13

    

    揚げ物用の食材を準備します。ケチャップの代わりにトマトペーストを使用することもできます。必要な量は小さじ1杯程度です。植物油と水も必要です。

14. ステップ 14

    

    玉ねぎを小さな立方体に切ります。

15. ステップ 15

    

    ニンジンをすりおろします。

16. ステップ 16

    

    フライパンを熱し、植物油を入れます。野菜を加えます。時々かき混ぜながら、弱火で柔らかくなるまで約5分間炒めます。最後にケチャップまたはトマトペーストを加えます。

17. ステップ 17

    

    出来上がったロールを、切り口を上にしてグリルに置きます。私のフライパンは直径24cmで、餃子20個、つまりロールパン2個分全部が入ります。

18. ステップ 18

    

    餃子の真ん中まで水を入れます。鍋に蓋をして、餃子を弱火で20分間煮ます。

19. ステップ 19

    

    生地に水分がすべて吸収されたら、餃子の完成です。サワークリームやマヨネーズを添えて、温かいままお召し上がりください。

レシピへのコメント

ナタリー♥

02.09.2023

4.8

ダブルボイラーでひき肉を入れた怠惰な大きなカヌム餃子の同様のレシピがあります。

オルガ

02.09.2023

5

生地とひき肉を簡単かつ迅速に準備しました。組成には余分なものは何もなく、すべての製品が入手可能です。また、ひき肉と野菜をフライパンに入れて怠惰な餃子を作ると、調理時間は長くなりますが、鍋を絶えずかき混ぜたり制御したりする必要がないため、通常の餃子よりも早く調理できます。怠惰な餃子は、蓋を閉めて水が沸騰するまで（20〜30分）待つだけです。怠惰な餃子は、最終的にすべての水分が蒸発するため、蒸した餃子と似た味になりますが、揚げると餃子が黄金色になるため、より美しいです。くっついて破れてしまいそうな気がしますが、そうではありません。くっついたり破れたりしません。全体的で美しい。この料理は、ハーブで飾ったり、野菜と一緒に盛り付けたりするだけで、休日のテーブルにも映えると思います。