Albóndigas perezosas en una sartén con carne picada y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas en una sartén? Primero necesitas preparar la masa. Prepárale comida. Se pueden necesitar más de tres vasos de harina o menos. Verás el estado de la prueba.

2. PASO 2

   

   Toma un bol y rompe un huevo en él. Vierta agua. Es mejor si está tibio, así se amasará la masa más rápido. Agregue sal. Batir el huevo y el agua con un tenedor hasta que se combinen.

3. PASO 3

   

   Comience a agregar harina en porciones, revolviendo después de cada porción. Primero será conveniente remover con un tenedor.

4. PASO 4

   

   Cuando la masa esté más espesa, empieza a amasar con las manos. Agregue harina según sea necesario. La masa poco a poco empezará a formar una bola.

5. PASO 5

   

   Colóquelo sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar la masa hasta que quede homogénea y suave. Es mejor amasar mucho tiempo para que la masa deje de pegarse.

6. PASO 6

   

   Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Consígale alimentos. La carne picada se puede preparar con cualquier carne. Tengo carne de res con carne de cerdo. Además de la pimienta, puede agregar especias y hierbas a la carne picada.

7. PASO 7

   

   Pica la cebolla como quieras. Puedes cortarlo, pasarlo por una picadora de carne o ponerlo en una licuadora. Rallo la cebolla. Agrega cebolla, sal y especias a la carne picada.

8. PASO 8

   

   Revuelva la carne picada hasta que quede suave. Si queda seco, añade un poco de agua. Esto facilitará la distribución del relleno sobre la masa.

9. PASO 9

   

   Dividir la masa en dos partes. Enrolle cada uno sobre la mesa hasta formar una fina capa rectangular. Espolvorea la mesa con harina si es necesario.

10. PASO 10

    

    Extiende la mitad del relleno sobre la masa. Extiéndela con una cuchara formando una capa fina, dejando un centímetro de cada lado.

11. PASO 11

    

    Enrolle la masa hasta formar un rollo apretado a lo largo del lado más grande del rectángulo.

12. PASO 12

    

    Con un cuchillo afilado, corte el rollo resultante en trozos de unos 4 cm de ancho. Prepara el segundo rollo de forma similar.

13. PASO 13

    

    Preparar comida para freír. En lugar de ketchup, puedes usar pasta de tomate.

14. PASO 14

    

    Corta la cebolla en cubos pequeños.

15. PASO 15

    

    Rallar las zanahorias.

16. PASO 16

    

    Calentar una sartén, verterle aceite vegetal. Agrega las verduras. Fríelos, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Finalmente agregue ketchup o pasta de tomate.

17. PASO 17

    

    Coloca los panecillos resultantes en la parrilla, colocándolos con el lado cortado hacia arriba. En mi sartén de 24 cm de diámetro caben 20 bolas de masa, la porción entera de dos panecillos.

18. PASO 18

    

    Llena las empanadillas con agua hasta llegar a la mitad. Cubre la sartén con una tapa y deja que las albóndigas hiervan a fuego lento durante 20 minutos.

19. PASO 19

    

    Cuando la masa absorba toda el agua, las albóndigas estarán listas. Sírvelos calientes, con crema agria o mayonesa.

Comentarios sobre la receta.

natali-♥

02.09.2023

4.8

Existe una receta similar para hacer albóndigas de Khanum grandes y perezosas con carne picada a baño maría.

Olga

02.09.2023

5

Preparé la masa y la carne picada de forma fácil y rápida, no hay nada superfluo en la composición, todos los productos están disponibles. Y también las albóndigas perezosas en una sartén con carne picada y verduras se cocinan más rápido que las albóndigas normales, a pesar de que se cocinan por más tiempo, porque no es necesario revolver ni controlar la sartén constantemente. Las albóndigas perezosas solo necesitan cerrar la tapa y esperar hasta que el agua hierva (20-30 minutos). Las albóndigas perezosas tienen un sabor similar al de las al vapor, ya que al final toda el agua se evapora, pero son más bonitas, ya que al freírlas las albóndigas se vuelven doradas. Puede parecer que se van a pegar y romper, ¡pero no! No se pegan ni se rompen. Entera y hermosa. Creo que este plato quedará bien incluso en una mesa navideña, solo hay que decorarlo con hierbas o servirlo con verduras.