Dumplings paresseux dans une poêle avec de la viande hachée et des légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des dumplings paresseux dans une poêle ? Vous devez d'abord préparer la pâte. Préparez-lui à manger. Cela peut prendre plus de trois verres de farine ou moins. Vous examinerez l’état du test.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol et cassez-y un œuf. Versez de l'eau. C'est mieux s'il fait chaud, cela pétrira la pâte plus vite. Saler. Battre l'œuf et l'eau avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. ÉTAPE 3

   

   Commencez à ajouter la farine par portions, en remuant après chaque portion. Tout d'abord, il sera pratique de remuer avec une fourchette.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque la pâte devient plus épaisse, commencez à pétrir avec vos mains. Ajouter de la farine au besoin. La pâte va progressivement commencer à se rassembler en boule.

5. ÉTAPE 5

   

   Déposez-le sur un plan de travail fariné. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse. Il vaut mieux pétrir longtemps pour que la pâte ne colle plus ; cela m'a pris environ 10 minutes. Couvrir la pâte finie avec un torchon et laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, le gluten se développera bien et la pâte deviendra très élastique et souple.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Faites ses courses. La viande hachée peut être préparée à partir de n'importe quelle viande. J'ai du bœuf avec l'ajout de porc. En plus du poivre, vous pouvez ajouter des épices et des herbes à la viande hachée.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez l'oignon comme vous le souhaitez. Vous pouvez le couper, le passer au hachoir à viande ou le mettre dans un mixeur. Je râpe l'oignon. Ajouter l'oignon, le sel et les épices à la viande hachée.

8. ÉTAPE 8

   

   Remuez la viande hachée jusqu'à consistance lisse. S'il s'avère sec, ajoutez un peu d'eau. Cela facilitera l'étalement de la garniture sur la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Divisez la pâte en deux parties. Roulez chacun sur la table en une fine couche rectangulaire. Saupoudrez la table de farine si nécessaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez la moitié de la garniture sur la pâte. Étalez-le en fine couche à l'aide d'une cuillère en laissant un centimètre de chaque côté.

11. ÉTAPE 11

    

    Abaissez la pâte en un rouleau serré le long du plus grand côté du rectangle.

12. ÉTAPE 12

    

    À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau obtenu en morceaux d'environ 4 cm de large. Préparez le deuxième rouleau de la même manière.

13. ÉTAPE 13

    

    Préparez les aliments à frire. Au lieu du ketchup, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ; vous en aurez besoin de moins, environ une cuillère à café. Vous aurez également besoin d'huile végétale et d'eau.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez l'oignon en petits cubes.

15. ÉTAPE 15

    

    Râpez les carottes.

16. ÉTAPE 16

    

    Faites chauffer une poêle, versez-y de l'huile végétale. Ajoutez des légumes. Faites-les frire, en remuant de temps en temps, à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez enfin du ketchup ou du concentré de tomate.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez les rouleaux obtenus sur le gril, en les plaçant côté coupé vers le haut. Ma poêle à frire d'un diamètre de 24 cm peut contenir 20 boulettes - la totalité de deux rouleaux.

18. ÉTAPE 18

    

    Remplissez les boulettes d'eau jusqu'à ce qu'elles atteignent le milieu. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les raviolis à feu doux pendant 20 minutes.

19. ÉTAPE 19

    

    Lorsque toute l’eau est absorbée par la pâte, les boulettes sont prêtes. Servez-les chauds, avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Commentaires sur la recette

Natali-♥

02.09.2023

4.8

Il existe une recette similaire pour de grosses boulettes de Khanum paresseuses avec de la viande hachée au bain-marie.

Olga

02.09.2023

5

J'ai préparé la pâte et la viande hachée facilement et rapidement, il n'y a rien de superflu dans la composition, tous les produits sont disponibles. Et aussi les boulettes paresseuses dans une poêle avec de la viande hachée et des légumes cuisent plus rapidement que les boulettes ordinaires, malgré le fait qu'elles cuisent plus longtemps, car vous n'avez pas besoin de remuer et de contrôler constamment la poêle. Pour les boulettes paresseuses, il suffit de fermer le couvercle et d'attendre que l'eau bout (20-30 minutes). Les boulettes paresseuses ont un goût similaire à celles cuites à la vapeur, car toute l'eau s'évapore à la fin, mais plus belle, car la friture rend les boulettes dorées. On pourrait croire qu’ils vont se serrer les coudes et se déchirer, mais non ! Ils ne collent pas et ne se déchirent pas. Entier et beau. Je pense que ce plat aura fière allure même sur une table de fêtes, il suffit de le décorer d'herbes ou de le servir avec des légumes.