Leniwe knedle na patelni z mięsem mielonym i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić leniwe knedle na patelni? Najpierw musisz przygotować ciasto. Przygotuj dla niego jedzenie. Może zająć więcej niż trzy szklanki mąki lub mniej. Zobaczysz status testu.

2. KROK 2

   

   Weź miskę i wbij do niej jajko. Wlać wodę. Lepiej, jeśli jest ciepłe, ciasto szybciej się wyrabia. Dodać sól. Jajko i wodę ubić widelcem, aż się połączą.

3. KROK 3

   

   Zacznij dodawać mąkę porcjami, mieszając po każdej porcji. Po pierwsze, wygodnie będzie wymieszać widelcem.

4. KROK 4

   

   Gdy ciasto stanie się gęstsze, zacznij ugniatać rękami. W razie potrzeby dodać mąkę. Ciasto stopniowo zacznie łączyć się w kulę.

5. KROK 5

   

   Połóż go na posypanej mąką powierzchni roboczej. Zagniataj ciasto, aż będzie jednolite i gładkie. Lepiej wyrabiać dłużej, żeby ciasto przestało się kleić

6. KROK 6

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Zdobądź dla niej artykuły spożywcze. Mięso mielone można przygotować z dowolnego mięsa. Mam wołowinę z dodatkiem wieprzowiny. Oprócz pieprzu do mięsa mielonego można dodać dowolne przyprawy i zioła.

7. KROK 7

   

   Cebulę posiekaj w dowolny sposób. Można go pokroić, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub wrzucić do blendera. Zetrzeć cebulę. Do mięsa mielonego dodać cebulę, sól i przyprawy.

8. KROK 8

   

   Mieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Jeśli okaże się suche, dodaj trochę wody. Dzięki temu łatwiej będzie rozprowadzić nadzienie po cieście.

9. KROK 9

   

   Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkuj każdy na stole na cienką prostokątną warstwę. W razie potrzeby podsyp stół mąką.

10. KROK 10

    

    Na cieście rozsmaruj połowę nadzienia. Rozprowadź go cienką warstwą za pomocą łyżki, zostawiając centymetr z każdej strony.

11. KROK 11

    

    Zwiń ciasto w ciasny wałek wzdłuż większego boku prostokąta.

12. KROK 12

    

    Za pomocą ostrego noża pokrój powstałą bułkę na kawałki o szerokości około 4 cm. W podobny sposób przygotuj drugą rolkę.

13. KROK 13

    

    Przygotuj jedzenie do smażenia. Zamiast ketchupu można użyć koncentratu pomidorowego

14. KROK 14

    

    Cebulę pokroić w małe kostki.

15. KROK 15

    

    Zetrzyj marchewki.

16. KROK 16

    

    Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny. Dodaj warzywa. Smaż je, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu przez około 5 minut, aż będą miękkie. Na koniec dodać ketchup lub koncentrat pomidorowy.

17. KROK 17

    

    Powstałe bułki ułóż na grillu, układając je przecięciem do góry. Na mojej patelni o średnicy 24 cm zmieściło się 20 pierogów – cała porcja to dwie bułki.

18. KROK 18

    

    Napełnij kluski wodą, aż sięga środka. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw kluski na małym ogniu przez 20 minut.

19. KROK 19

    

    Gdy ciasto wchłonie całą wodę, kluski są gotowe. Podawać na gorąco, ze śmietaną lub majonezem.

Komentarze do przepisu

natalia-♥

02.09.2023

4.8

Podobny przepis na leniwe duże kluski Khanum z mięsem mielonym w podwójnym bojlerze.

Olga

02.09.2023

5

Ciasto i mięso mielone przygotowałam łatwo i szybko, w składzie nie ma nic zbędnego, wszystkie produkty są dostępne. A także leniwe kluski na patelni z mięsem mielonym i warzywami gotują się szybciej niż zwykłe knedle, mimo że gotują się dłużej, bo nie trzeba ciągle mieszać i kontrolować patelni. Leniwe kluski wystarczy zamknąć pokrywką i poczekać, aż woda się zagotuje (20-30 minut). Leniwe knedle smakują podobnie jak te gotowane na parze, bo na koniec cała woda odparowuje, ale są piękniejsze, bo smażenie nadaje im złocisty kolor. Może się wydawać, że się skleją i rozerwą, ale nie! Nie sklejają się i nie rozrywają. Całość i piękna. Myślę, że to danie będzie dobrze wyglądać nawet na świątecznym stole, wystarczy udekorować je ziołami lub podać z warzywami.