Лазанья з фаршем і грибами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати лазанью з фаршем і грибами в духовці? Почніть з підготовки необхідних продуктів. Вибирайте фарш на свій смак. Це може бути фарш з певного виду м'яса, наприклад, тільки свинини або яловичини, а можна взяти змішаний. Можна використовувати готовий фарш або зробити його самостійно, подрібнивши м’ясо в блендері або пропустивши через м’ясорубку. Листи для лазаньї бувають різних видів: одні потрібно замочувати у воді, інші – ні. Тому читайте інструкцію.

2. КРОК 2

   

   Печериці помити і нарізати пластинками.

3. КРОК 3

   

   Помідори помити і нарізати невеликими кубиками. При бажанні можна видалити серцевину з насінням.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Натерти сир. Сир можна використовувати будь-який, який добре плавиться. Від звичайної російської до моцарели та пармезану.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Додати цибулю і обсмажити до прозорості.

7. КРОК 7

   

   Додати фарш. Смажте, помішуючи та розбиваючи грудочки, близько 10 хвилин. Чим дрібніше буде фарш, тим смачніше вийде лазанья. Фарш повинен змінити колір.

8. КРОК 8

   

   Додайте гриби і готуйте, помішуючи, ще 5-7 хвилин, поки не випарується зайва волога.

9. КРОК 9

   

   У фарш додати помідори і томатну пасту. Солимо, перчимо і все добре перемішуємо. Тушкуйте під кришкою 7-10 хвилин. Можна додати більше томатної пасти, якщо хочете, щоб м’ясна начинка була більш соковитою.

10. КРОК 10

    

    Тепер приготуйте соус Бешамель. Для нього підходить молоко будь-якої жирності. Молоко можна замінити вершками 10% жирності. Крім солі в соус можна додати трохи мускатного горіха або інших спецій за смаком.

11. КРОК 11

    

    Вершкове масло розтоплюємо в сковороді на повільному вогні.

12. КРОК 12

    

    Додати борошно і швидко перемішати.

13. КРОК 13

    

    Влити гаряче молоко і розмішати до однорідності. При постійному помішуванні доведіть соус до кипіння. В кінці посоліть все і зніміть сковороду з вогню.

14. КРОК 14

    

    Листи для лазаньї викласти в один шар на дно форми для запікання. У мене є форма тільки для одного листа лазаньї. Якщо у вас форма побільше, то можна формувати лазанью не по висоті, а по довжині. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Змастіть листи вершковим соусом. Зверху викласти трохи м’ясної начинки і полити її соусом. Повторіть шари кілька разів, поки не закінчаться інгредієнти.

15. КРОК 15

    

    Верхній шар полити соусом Бешамель, що залишився, і посипати тертим сиром. Поставте деко в духовку, розігріту до 180°C, і запікайте лазанью приблизно 40 хвилин, поки сирна скоринка не стане рум’яною. Точний час залежить від вашого обладнання та продуктів. А також інструкція на упаковці листів для лазаньї. У різних виробників - різний час випічки. Готову лазанью прикрасьте базиліком і відразу подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Nat27

09.12.2023

4.9

Дуже люблю лазанью з грибами! Я зберігаю ваш рецепт і ділюся своїм

KateFly

09.12.2023

4.5

Сьогодні я приготувала на обід лазанью з м'ясним фаршем і грибами і сиром за цим рецептом. Рецепт цікавий, я трохи повозилася з тістом, бо вирішила приготувати сама, але в підсумку все вийшло і дуже смачно! Дуже дякую за рецепт!

Фея

09.12.2023

4.9

Лазанья з фаршем і грибами в духовці вийшла неймовірно смачною! Мій чоловік був у захваті, і однієї добавки було недостатньо. Тепер це блюдо часто буде на нашому столі. Ми в нього закохалися!