ひき肉とキノコをオーブンで焼いたラザニア
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 20 分ステップ 1
オーブンでひき肉とキノコのラザニアを作る方法は？まずは必要な製品を準備することから始めましょう。ひき肉はお好みに合わせてお選びください。特定の種類の肉のミンチ肉、たとえば豚肉または牛肉のみを使用することも、混合した肉を使用することもできます。既製のひき肉を使用するか、ミキサーで肉を挽いたり、肉挽き器に通したりして自分で作ることもできます。ラザニアシートにはさまざまな種類があり、水に浸す必要があるものとそうでないものがあります。したがって、説明書をお読みください。
ステップ 2
キノコを洗い、スライスします。
ステップ 3
トマトを洗い、小さな立方体に切ります。必要に応じて、種が入った芯を取り除くこともできます。
ステップ 4
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ステップ 5
チーズをすりおろします。溶けやすいチーズなら何でも使えます。通常のロシア料理からモッツァレラチーズ、パルメザンチーズまで。
ステップ 6
フライパンに植物油を入れて中火で熱します。完璧なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、別の記事やレシピの最後にあるリンクをご覧ください。玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
ステップ 7
ひき肉を加えます。約10分間炒め、かき混ぜて塊をほぐします。ひき肉が細かくなればなるほど、ラザニアは美味しくなります。ひき肉の色が変わるはずです。
ステップ 8
キノコを加え、余分な水分が蒸発するまでさらに5〜7分間かき混ぜながら調理します。
ステップ 9
ひき肉にトマトとトマトペーストを加えます。塩、コショウをし、すべてをよく混ぜます。蓋をして7〜10分間煮ます。肉のフィリングをよりジューシーにしたい場合は、トマトペーストをさらに追加できます。
ステップ 10
今度はベシャメルソースを作ります。あらゆる脂肪分を含む牛乳が適しています。牛乳の代わりに脂肪分10％の生クリームを使ってもいいでしょう。塩に加えて、ナツメグや他のスパイスをソースに加えて味わうこともできます。
ステップ 11
フライパンにバターを弱火で溶かします。
ステップ 12
小麦粉を加えて素早くかき混ぜます。
ステップ 13
温めた牛乳を注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。常にかき混ぜながらソースを沸騰させます。最後に、すべてに塩を加え、鍋を火から下ろします。
ステップ 14
ラザニアシートをグラタン皿の底に一層に置きます。ラザニアシート1枚分のフォームがあります。大きめの型をお持ちの場合は、ラザニアの高さではなく長さで形を整えることができます。グラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。シートにクリームソースを刷毛で塗ります。その上に肉フィリングを広げ、その上にソースを注ぎます。材料がなくなるまで層を数回繰り返します。
ステップ 15
残りのベシャメルソースを上層に注ぎ、粉チーズを振りかけます。 180℃に予熱したオーブンに型を入れ、チーズの表面がきつね色になるまで約40分間焼きます。正確な時間は機器や製品によって異なります。ラザニアシートのパッケージにも説明書が書いてありました。メーカーが違えば焼き時間も異なります。完成したラザニアにバジルを飾り、すぐにお召し上がりください。食欲旺盛！
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