Баранина, тушкована з баклажанами і помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти. Овочі і м'ясо необхідно промити

2. КРОК 2

   

   Із спецій я використовувала базилік – він чудово поєднується з баклажанами та м’ятою, яка доповнює баранину

3. КРОК 3

   

   Баранину наріжте довільними шматочками

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте чверть кільцями

5. КРОК 5

   

   На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажте баранину 10 хвилин на сильному вогні.

6. КРОК 6

   

   Потім додаємо цибулю і продовжуємо смажити ще 10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Тим часом наріжте баклажани за бажанням – я їх нарізала кубиками. Якщо баклажани гірчать, їх потрібно заздалегідь порізати, добре посолити і залишити на півгодини, щоб вся гіркота стекла. Мої баклажани не гірчили

8. КРОК 8

   

   Додайте баклажани в сковороду з бараниною і цибулею

9. КРОК 9

   

   Зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні під кришкою 20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Ви можете додати трохи рідини в середині процесу.

11. КРОК 11

    

    Тим часом наріжте помідори кубиками

12. КРОК 12

    

    Часник розчавити плоскою стороною ножа і дрібно нарізати. Залишимо його поки в стороні - він нам знадобиться в кінці приготування.

13. КРОК 13

    

    До м'яса і баклажанів додати помідори

14. КРОК 14

    

    Додати спеції і сіль. Тушкуйте під кришкою ще 20-30 хвилин до готовності м'яса. На цьому все - активна участь закінчилася, насолоджуйтеся приголомшливим ароматом і чекайте!

15. КРОК 15

    

    За 5 хвилин до готовності додати часник

16. КРОК 16

    

    Через 5 хвилин вимкнути

17. КРОК 17

    

    Баранина з баклажанами і помідорами готова! Аромат просто шикарний!

18. КРОК 18

    

    Викладіть на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте як гарнір з картоплею або рисом. Зараз не сезон свіжої зелені, але це блюдо чудово поєднується з фіолетовим базиліком або кінзою! Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

27.09.2023

4.5

nasstin, дякую за рецепт з бараниною, я завжди боялася з нею возитися, тому що не люблю її запах і все! У цьому рецепті використовується м'ята, мабуть вона гасить запах баранини і смак стає чудовим, дуже хочу спробувати приготувати, або якщо все ж таки не ризикну, то порекомендую рецепт друзям, які остудилися а тому постійно варити баранину. <br />

Іра

27.09.2023

4.6

О! nasstin у вас 1000 балів на сайті! Вітаємо!!! Який ти розумний! Мені подобаються ваші рецепти!<br /><br /><br /> <br />

Натусик

27.09.2023

4.7

Настюшка, я боюся готувати баранину. Але ти розумний! Якщо ви не відчули запаху, значить, ви правильно приготували! Ну, я не сумніваюся в цьому ні секунди!