Cordero guisado con berenjenas y tomates

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes requeridos. Las verduras y la carne deben lavarse.

2. PASO 2

   

   Usé albahaca como especia; combina bien con berenjenas y menta, que complementa el cordero.

3. PASO 3

   

   Cortar el cordero en trozos arbitrarios.

4. PASO 4

   

   Cortar la cebolla en cuartos de aros.

5. PASO 5

   

   En una sartén con aceite vegetal caliente sofreír el cordero durante 10 minutos a fuego alto.

6. PASO 6

   

   Luego agrega la cebolla y continúa sofriendo por otros 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, corte las berenjenas al gusto; yo las corto en cubos. Si las berenjenas están amargas hay que cortarlas con antelación, salarlas bien y dejarlas media hora para que se escurra todo el amargor. Mis berenjenas no estaban amargas

8. PASO 8

   

   Agrega las berenjenas a la sartén con el cordero y la cebolla.

9. PASO 9

   

   Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Puedes agregar un poco de líquido a mitad del proceso.

11. PASO 11

    

    Mientras tanto, corta los tomates en cubos.

12. PASO 12

    

    Machacar el ajo con la parte plana de un cuchillo y picarlo finamente. Dejémoslo a un lado por ahora; lo necesitaremos al final de la cocción.

13. PASO 13

    

    Agrega tomates a la carne y las berenjenas.

14. PASO 14

    

    Agregue especias y sal. Cocine a fuego lento tapado durante otros 20-30 minutos hasta que la carne esté cocida. Eso es todo: se acabó la participación activa, ¡disfruta del increíble aroma y espera!

15. PASO 15

    

    5 minutos antes de que esté listo agregue el ajo.

16. PASO 16

    

    Después de 5 minutos apague

17. PASO 17

    

    ¡El cordero con berenjenas y tomates está listo! ¡El aroma es simplemente magnífico!

18. PASO 18

    

    Colóquelo en un plato, decore con hierbas frescas y sirva como guarnición con patatas o arroz. No es temporada para verduras frescas, ¡pero este plato combinaría bien con albahaca morada o cilantro! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira

27.09.2023

4.5

nasstin, gracias por la receta con cordero, siempre tuve miedo de meterme con ella, porque no me gusta su olor y ¡listo! Esta receta lleva menta, probablemente anule el olor a cordero y el sabor se vuelve genial, tengo muchas ganas de probar a cocinarla, o si aún no me arriesgo, recomendaré la receta a mis amigos que tengan frío. y por eso cocinamos constantemente el cordero. <br />

Ira

27.09.2023

4.6

¡Oh! nasstin tienes 1000 puntos en el sitio! ¡¡¡Felicidades!!! ¡Qué inteligente eres! ¡Me encantan tus recetas!<br /><br /><br /> <br />

Natusik

27.09.2023

4.7

Nastyushka, tengo miedo de cocinar cordero. ¡Pero eres inteligente! ¡Si no lo oliste, entonces lo cocinaste correctamente! Bueno, ¡no lo dudo ni por un segundo!