Корейський салат з грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати корейський салат з грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Печериці краще брати дрібні

2. КРОК 2

   

   Отже, помийте шампіньйони і зріжте частину плодоніжки. У мене були маленькі грибочки, тому я їх залишила цілими, а більші розрізала навпіл.

3. КРОК 3

   

   Гриби помістити в каструлю відповідного розміру, залити холодною водою і поставити на плиту. У момент закипання знімаємо білу піну, зменшуємо вогонь до середнього і варимо печериці 3-5 хвилин. Далі акуратно вливаємо півсклянки грибного відвару, а гриби відкидаємо на друшляк.

4. КРОК 4

   

   Очистіть цибулю, моркву і часник. Болгарський перець розріжте на дві половинки і видаліть насіння. Для яскравості готової страви я використовувала перець різних кольорів і червону цибулю. Овочі промити і обсушити паперовими серветками. Моркву натерти на тертці для корейських салатів, а цибулю і перець нашаткувати тонкими півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте на сковороді 2 ст. рослинна олія. У сковороду викласти моркву, цибулю і болгарський перець. Помішуючи, залиште овочі на сильному вогні всього на одну-дві хвилини. Вони не повинні стати м'якими. Овочі потрібно просто добре прогріти.

6. КРОК 6

   

   У маленьку каструльку або каструльку влити грибний бульйон, соєвий соус, 2 ст. рослинного масла і яблучного оцту. Додати кілька горошин запашного перцю і лавровий лист. Додати цукор і сіль

7. КРОК 7

   

   Викладаємо шампіньйони в глибоку миску. Додати подрібнений часник.

8. КРОК 8

   

   Далі додаємо до грибів гарячі овочі зі сковороди і заливаємо зверху маринадом.

9. КРОК 9

   

   Все ретельно перемішуємо.

10. КРОК 10

    

    Петрушку помити, обсушити і дрібно нарізати (замість петрушки можна взяти будь-яку улюблену зелень). Додати гострий перець, регулювати кількість на свій смак. Остудіть салат до кімнатної температури.

11. КРОК 11

    

    Далі накриваємо миску герметичною кришкою або загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на добу. Для зручності я використовувала баночку.

12. КРОК 12

    

    Салат з корейською морквою і грибами виходить неймовірно смачним, гострим і пікантним. Смачного!

Коментарі до рецепту

Венера

05.09.2023

4.7

З грибних закусок я знаю жульєн. Але цей рецепт для мене новий, спробую. Дякую тобі!

Наталія М

05.09.2023

4.6

Чоловік приніс додому шампіньйони і у мене виникло питання що з ними робити) Вирішила приготувати корейський салат з грибами. Рецепт простий у приготуванні, і він мене дуже радує. Печериці я ретельно вимила, не боячись їх сильно розмочити, але їх ще потрібно відварити. Я взяла дуже велику цибулину

julija

05.09.2023

4.5

Я дуже люблю корейську моркву і часто її готую. А ось корейський салат з грибами я робила вперше. Вийшло дуже смачно і пікантно. Я сама додала кунжут. Дуже дякую за рецепт!