Salade coréenne aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade coréenne aux champignons ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il vaut mieux prendre des petits champignons ; ils peuvent être cuits entiers. Si vous avez de gros champignons, il vaut mieux les hacher.

2. ÉTAPE 2

   

   Alors, lavez les champignons et coupez une partie de la tige. J'avais des petits champignons, alors je les ai laissés entiers et j'ai coupé les plus gros en deux.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les champignons dans une casserole de taille appropriée, remplissez d'eau froide et placez sur le feu. Au moment de l'ébullition, retirez la mousse blanche obtenue, réduisez le feu à modéré et faites cuire les champignons pendant 3 à 5 minutes. Versez ensuite délicatement un demi-verre de bouillon de champignons et égouttez les champignons dans une passoire.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Coupez le poivron en deux et retirez les graines. Pour égayer le plat fini, j'ai utilisé des poivrons de différentes couleurs et des oignons rouges. Rincez les légumes et séchez-les avec des serviettes en papier. Râpez les carottes sur une râpe pour les salades coréennes et coupez les oignons et les poivrons en fines demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. huile végétale. Placer les carottes, les oignons et les poivrons dans une poêle. Tout en remuant, laissez les légumes sur feu vif pendant une minute ou deux. Ils ne doivent pas devenir mous. Les légumes ont juste besoin de bien se réchauffer.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le bouillon de champignons, la sauce soja, 2 cuillères à soupe dans une petite casserole ou une casserole. huile végétale et vinaigre de cidre de pomme. Ajoutez quelques pois piment de la Jamaïque et une feuille de laurier. Ajouter le sucre et le sel; à ce stade, vous pouvez utiliser un mélange prêt à l'emploi pour les salades coréennes. Portez la marinade à ébullition jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous. Goûtez et ajoutez du sel, du sucre ou du vinaigre si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les champignons dans un bol profond. Ajouter l'ail haché.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite les légumes chauds de la poêle aux champignons et versez la marinade dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez soigneusement le tout.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement (au lieu du persil, vous pouvez prendre n'importe quels légumes verts préférés). Ajoutez du piment, ajustez la quantité à votre goût. Refroidissez la salade à température ambiante.

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, couvrez le bol avec un couvercle hermétique ou enveloppez-le dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une journée. Pour plus de commodité, j'ai utilisé un pot.

12. ÉTAPE 12

    

    La salade coréenne aux carottes et aux champignons s'avère incroyablement savoureuse, piquante et épicée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Vénus

05.09.2023

4.7

Je connais la julienne parmi les entrées aux champignons. Mais cette recette est nouvelle pour moi, je vais l'essayer. Merci!

Natalia M.

05.09.2023

4.6

Mon mari a ramené des champignons à la maison et je me demandais quoi en faire) J'ai décidé de faire une salade coréenne aux champignons. La recette est facile à préparer et elle me fait très plaisir. J'ai soigneusement lavé les champignons, sans avoir peur de les mouiller trop, mais il faut quand même les faire bouillir. J'ai pris un très gros oignon ; mon mari aime quand il y a beaucoup d'oignons. Je n'ai pas râpé les carottes avec une râpe à carottes coréenne, je les ai râpées avec une râpe grossière ordinaire. J'ai pris du persil des verts. Le reste des épices est conforme à la recette. Pendant que les champignons bouillaient et refroidissaient, j'ai travaillé sur les légumes et la vinaigrette. Ensuite, j'ai tout combiné, mélangé et mis au réfrigérateur toute la nuit. La salade s'est avérée très savoureuse, aromatique et épicée. Se marie parfaitement avec la purée de pommes de terre et les galettes de viande.

julie

05.09.2023

4.5

J'aime vraiment les carottes coréennes et je les cuisine souvent. Mais j'ai fait pour la première fois une salade coréenne aux champignons. Il s'est avéré très savoureux et épicé. J'ai moi-même ajouté des graines de sésame. Merci beaucoup pour la recette!