Koreanischer Salat mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man koreanischen Salat mit Pilzen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, kleine Champignons zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Also die Champignons waschen und einen Teil des Stiels abschneiden. Ich hatte kleine Pilze, also ließ ich sie ganz und schnitt die größeren in zwei Hälften.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pilze in einen Topf geeigneter Größe geben, mit kaltem Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Entfernen Sie beim Kochen den entstehenden weißen Schaum, reduzieren Sie die Hitze auf mäßige Hitze und kochen Sie die Champignons 3-5 Minuten lang. Anschließend vorsichtig ein halbes Glas Pilzbrühe aufgießen und die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Die Paprika in zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen. Um das fertige Gericht aufzuhellen, habe ich Paprika in verschiedenen Farben und rote Zwiebeln verwendet. Das Gemüse abspülen und mit Papierservietten trocknen. Für koreanische Salate reiben Sie die Karotten auf einer Reibe und hacken die Zwiebeln und Paprika in dünne Halbringe.

5. SCHRITT 5

   

   2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl. Karotten, Zwiebeln und Paprika in eine Bratpfanne geben. Lassen Sie das Gemüse unter Rühren ein bis zwei Minuten auf hoher Hitze stehen. Sie sollten nicht weich werden. Gemüse muss nur gut aufgewärmt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Pilzbrühe, Sojasauce, 2 EL in einen kleinen Topf oder Topf geben. Pflanzenöl und Apfelessig. Ein paar Pimenterbsen und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Zucker und Salz hinzufügen

7. SCHRITT 7

   

   Die Champignons in eine tiefe Schüssel geben. Gehackten Knoblauch hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes das heiße Gemüse aus der Pfanne zu den Pilzen geben und die Marinade darübergießen.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gründlich vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken (anstelle der Petersilie können Sie auch jedes beliebige Lieblingsgrün nehmen). Fügen Sie scharfe Paprika hinzu und passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an. Den Salat auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Decken Sie die Schüssel anschließend mit einem luftdichten Deckel ab oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank. Der Einfachheit halber habe ich ein Glas verwendet.

12. SCHRITT 12

    

    Der Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen ist unglaublich lecker, scharf und würzig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Venus

05.09.2023

4.7

Unter den Pilz-Vorspeisen kenne ich Julienne. Aber dieses Rezept ist neu für mich, ich werde es ausprobieren. Danke schön!

Natalia M

05.09.2023

4.6

Mein Mann brachte Champignons mit nach Hause und ich hatte eine Frage, was ich damit machen sollte. Ich beschloss, einen koreanischen Salat mit Pilzen zu machen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und macht mir sehr viel Freude. Ich habe die Champignons gründlich gewaschen, ohne Angst zu haben, dass sie zu nass werden, aber sie müssen trotzdem gekocht werden. Ich habe eine sehr große Zwiebel genommen

Julija

05.09.2023

4.5

Ich liebe koreanische Karotten wirklich und koche sie oft. Aber ich habe zum ersten Mal einen koreanischen Salat mit Pilzen gemacht. Es ist sehr lecker und scharf geworden. Ich habe selbst Sesamsamen hinzugefügt. Vielen Dank für das Rezept!