Insalata coreana con funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata coreana con i funghi? Preparare tutti gli ingredienti necessari. È meglio prendere piccoli funghi prataioli; possono essere cotti interi. Se avete funghi grandi, è meglio tagliarli.

2. PASSO 2

   

   Quindi, lavate i funghi prataioli e tagliate parte del gambo. Avevo dei funghi piccoli, quindi li ho lasciati interi e ho tagliato a metà quelli più grandi.

3. PASSO 3

   

   Mettete i funghi in una casseruola di dimensioni adeguate, riempitela con acqua fredda e mettetela sul fuoco. Al momento dell'ebollizione, togliere la schiuma bianca risultante, abbassare la fiamma a moderata e cuocere i funghi prataioli per 3-5 minuti. Successivamente, versare con cura mezzo bicchiere di brodo di funghi e scolare i funghi in uno scolapasta.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio. Tagliare il peperone in due metà ed eliminare i semi. Per ravvivare il piatto finito ho utilizzato peperoni di diversi colori e cipolle rosse. Sciacquare le verdure e asciugarle con tovaglioli di carta. Grattugiare le carote su una grattugia per le insalate coreane e tritare le cipolle e i peperoni a semianelli sottili.

5. PASSO 5

   

   Scaldare 2 cucchiai in una padella. olio vegetale. Metti le carote, le cipolle e i peperoni in una padella. Mentre mescoli, lascia le verdure a fuoco alto solo per un minuto o due. Non devono diventare molli. Le verdure devono solo scaldarsi bene.

6. PASSO 6

   

   Versare il brodo di funghi, la salsa di soia, 2 cucchiai in un pentolino o in una casseruola. olio vegetale e aceto di mele. Aggiungere qualche pisello di pimento e una foglia di alloro. Aggiungere lo zucchero e il sale; in questa fase potete utilizzare una miscela già pronta per insalate coreane. Portare a ebollizione la marinata fino a quando il sale e lo zucchero non saranno completamente sciolti. Assaggia e aggiungi sale, zucchero o aceto se necessario.

7. PASSO 7

   

   Metti i funghi prataioli in una ciotola profonda. Aggiungere l'aglio tritato.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere le verdure calde dalla padella ai funghi e versare sopra la marinata.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto accuratamente.

10. PASSO 10

    

    Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente (al posto del prezzemolo potete prendere qualsiasi verdura preferita). Aggiungete il peperoncino, regolate la quantità secondo i vostri gusti. Raffreddare l'insalata a temperatura ambiente.

11. PASSO 11

    

    Successivamente, coprite la ciotola con un coperchio ermetico o avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per un giorno. Per comodità ho utilizzato un barattolo.

12. PASSO 12

    

    L'insalata con carote e funghi coreani risulta incredibilmente gustosa, calda e speziata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Venere

05.09.2023

4.7

Conosco la julienne tra gli antipasti ai funghi. Ma questa ricetta mi è nuova, la proverò. Grazie!

Natalia M

05.09.2023

4.6

Mio marito ha portato a casa i funghi prataioli e avevo una domanda su cosa farne) ho deciso di preparare un'insalata coreana con i funghi. La ricetta è facilissima da preparare e mi fa molto piacere. Ho lavato bene i funghi prataioli, senza aver paura di bagnarli troppo, ma devono ancora essere bolliti. Ho preso una cipolla molto grande; a mio marito piace quando ci sono molte cipolle. Non ho grattugiato le carote usando una grattugia coreana, le ho grattugiate usando una grattugia grossa normale. Ho preso il prezzemolo dalle verdure. Il resto delle spezie sono secondo la ricetta. Mentre i funghi bollivano e si raffreddavano, io mi occupavo delle verdure e del condimento. Poi ho unito il tutto, ho mescolato e messo in frigorifero per tutta la notte. L'insalata si è rivelata molto gustosa, aromatica e speziata. Si abbina perfettamente con purè di patate e polpette di carne.

Giulia

05.09.2023

4.5

Adoro le carote coreane e le cucino spesso. Ma per la prima volta ho preparato un'insalata coreana con i funghi. Si è rivelato molto gustoso e piccante. Ho aggiunto io stesso i semi di sesamo. Grazie mille per la ricetta!