корейський бібімбап

Оригінально, незвично, пікантно, яскраво і смачно! Бібімбап по-корейськи - традиційна страва корейської кухні, це рис, який подається з овочами, грибами, яйцем і м'ясом. Ви можете зробити багато різних варіацій цієї страви в залежності від ваших уподобань.
128
86333
Бруклін МурБруклін Мур
Автор рецепта
корейський бібімбап
Калорії
962ККал
Білок
42грам
Жир
36грам
Вуглеводи
119грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 2

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 2 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як зробити корейський бібімбап? Готуйте їжу. Кунжут відразу обсмажте на сухій сковороді, щоб потім просто додати до інгредієнтів, а також подрібніть часник і нашаткуйте цибулю.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Візьміть круглий непроварений рис, викладіть його в каструлю і промийте 2-3 рази. Потім знову заливаємо рис водою і залишаємо на 30 хв. Після закінчення цього часу зливаємо воду, додаємо свіжу воду в співвідношенні 1:1 і варимо рис під закритою кришкою. Як тільки вода закипить, зменшіть температуру до мінімуму і варіть рис 20 хвилин. Потім вимкніть вогонь і варіть рис до повної готовності, залишивши під кришкою ще на 10 хвилин.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Яловичину наріжте тонкими смужками шириною 1 см. Змішайте яловичину з часником, зеленою цибулею, чорним перцем, соєвим соусом (0,5 ст.л.), медом і кунжутним маслом (1 ст.л.). Маринуйте м'ясо 30 хвилин. Потім обсмажте його на сковороді протягом 5 хвилин при високій температурі.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Підготуйте овочі для бібімбапу. Моркву наріжте тонкою соломкою, приблизно 5 див. Найкраще в цьому випадку використовувати слайдер зі спеціальною насадкою для тонкої нарізки. Але можна працювати і ножем. Моркву посолити і обсмажити на сковороді на сильному вогні 2-3 хвилини.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Промити шпинат. В окремій каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть, а потім бланшуйте шпинат 30-40 секунд. Потім промийте його в холодній воді і злегка відіжміть, щоб позбутися непотрібної води.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Шпинат наріжте соломкою або середніми шматочками. Потім змішати з подрібненими цибулею і часником (по 0,5 ч.л.), невеликою кількістю кунжутної олії, сіллю і перцем.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Цукіні наріжте тонкою соломкою, не використовуючи серцевину з насінням. Маринуємо його 15 хвилин, посипавши соломку сіллю.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Потім злити рідину, що утворилася, додати подрібнену цибулю (0,5 ст.л.) і подрібнений часник (0,25 ч.л.), кунжутне масло. Обсмажуємо кабачки на сковороді пару хвилин на середньому вогні.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Наріжте огірок, як і всі овочі, соломкою.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Зробіть те ж саме, що і з кабачками. Єдине, огірок не потрібно смажити.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Гриби ретельно промити і обсушити. Наріжте шиітаке тонкими скибочками. Злегка обсмажте їх на рослинній олії. В кінці смаження додайте трохи соєвого соусу.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Листя салату наріжте невеликими шматочками.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Смажимо два яйця.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Покладіть порцію рису в кожну миску. Викладіть решту інгредієнтів (овочі та м’ясо) купками навколо рису.

  15. КРОК 15

    КРОК 15

    У центр покладіть яєчню.

  16. КРОК 16

    КРОК 16

    Приправте бібімбап корейською пастою гочуджан з чилі. Посипте блюдо зверху кунжутом.

  17. КРОК 17

    КРОК 17

    Перед початком трапези кожен гість добре перемішує всі інгредієнти в мисці. Бібімбап також можна прикрасити смужками норі (за бажанням). Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Христина
06.10.2023
4.8
Ідеальне поєднання інгредієнтів! Рідні сказали, що це найкращий бібімбап, який вони коли-небудь їли :) Готується легко і просто, відмінний, зрозумілий рецепт. Всі були в захваті!

Подібні рецепти