韓国ビビンバ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   韓国ビビンバの作り方は？食べ物を準備してください。ごまは後で材料に加えるだけなのですぐに乾いたフライパンで炒め、にんにくはみじん切り、玉ねぎはみじん切りにします。

2. ステップ 2

   

   丸めた玄米を鍋に入れ、2～3回洗います。その後、再びお米に水を注ぎ、30分ほど浸水させます。この後、水を切り、新しい水を1：1の割合で加え、蓋を閉めたまま炊飯します。水が沸騰したらすぐに温度を下げ、20分ほど炊きます。その後火を止め、ご飯が完全に炊き上がるまで炊き、蓋をしたままさらに10分ほど放置します。

3. ステップ 3

   

   牛肉は1cm幅の細切りにします。牛肉ににんにく、ねぎ、黒胡椒、しょうゆ（大さじ0.5）、はちみつ、ごま油（大さじ1）を加えて混ぜます。肉を30分間マリネします。その後、フライパンで高温で5分ほど焼きます。

4. ステップ 4

   

   ビビンバ用の野菜を準備します。にんじんは5cmくらいの長さの千切りにします。この場合、薄切り用の特別なアタッチメントが付いたスライダーを使用するのが最適です。しかし、ナイフを使って作業することもできます。にんじんに塩をし、フライパンで2～3分炒めます。

5. ステップ 5

   

   ほうれん草を洗います。別の鍋に水を沸騰させ、塩を加え、ほうれん草を30〜40秒茹でます。その後、冷水ですすぎ、軽く絞って余分な水分を取り除きます。

6. ステップ 6

   

   ほうれん草を短冊状または中くらいの大きさに切ります。次に、みじん切りの玉ねぎとにんにく（それぞれ小さじ0.5）、少量のごま油、塩、コショウを加えて混ぜます。

7. ステップ 7

   

   種のあるズッキーニの芯は使わずに、ズッキーニを細い千切りにします。ストローに塩をふりかけ、15分間マリネします。

8. ステップ 8

   

   次に、得られた液体を排出し、みじん切りの玉ねぎ（大さじ0.5）とみじん切りのニンニク（小さじ0.25）、ごま油を加えます。ズッキーニをフライパンで中火で数分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   キュウリも他の野菜と同様、短冊状に切ります。

10. ステップ 10

    

    ズッキーニのときと同じことをします。唯一のことは、キュウリを揚げる必要がないということです。

11. ステップ 11

    

    キノコを注意深く洗い、乾燥させます。椎茸は薄くスライスします。植物油で軽く揚げます。炒め終わりに醤油を少し加えます。

12. ステップ 12

    

    レタスの葉は小さめに切ります。

13. ステップ 13

    

    目玉焼き2個を焼きます。

14. ステップ 14

    

    各ボウルにご飯を少しずつ入れます。残りの具材（野菜と肉）をご飯の周りに重ねて置きます。

15. ステップ 15

    

    中央にスクランブルエッグを置きます。

16. ステップ 16

    

    ビビンバを韓国唐辛子のコチュジャンペーストで味付けします。皿の上にごまをふりかけます。

17. ステップ 17

    

    食事を始める前に、ゲストはすべての材料をボウルでよく混ぜます。ビビンバは海苔でデコレーションすることもできます（オプション）。食欲旺盛！

レシピへのコメント

クリスティーナ

06.10.2023

4.8

食材の完璧な組み合わせ！親戚は、これが今まで食べた中で最高のビビンバだと言いました :) 準備も簡単で、簡単で素晴らしいレシピです。みんな大喜びでした！