Bibimbap coreano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il bibimbap coreano? Prepara il tuo cibo. Friggere immediatamente i semi di sesamo in una padella asciutta in modo da poterli aggiungere semplicemente agli ingredienti in seguito, tritare anche l'aglio e tritare la cipolla.

2. PASSO 2

   

   Prendete il riso tondo e non sbollentato, mettetelo in una padella e sciacquatelo 2-3 volte. Quindi versare nuovamente l'acqua nel riso e lasciarlo in ammollo per 30 minuti. Trascorso questo tempo scolate l'acqua, aggiungete acqua fresca in rapporto 1:1 e lasciate cuocere il riso con il coperchio chiuso. Appena l'acqua bolle, abbassate la temperatura al minimo e fate cuocere il riso per 20 minuti. Poi spegnete il fuoco e fate cuocere il riso fino a completa cottura, lasciandolo coperto per altri 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la carne di manzo a strisce sottili larghe 1 cm. Mescolare la carne con aglio, cipolle verdi, pepe nero, salsa di soia (0,5 cucchiai), miele e olio di sesamo (1 cucchiaio). Marinare la carne per 30 minuti. Quindi friggerlo in una padella per 5 minuti ad alta temperatura.

4. PASSO 4

   

   Preparare le verdure per il bibimbap. Tagliare le carote a listarelle sottili, lunghe circa 5 cm. In questo caso è meglio utilizzare un cursore con un accessorio speciale per affettare sottili. Ma puoi anche lavorare con un coltello. Salare le carote e friggerle in una padella a fuoco vivace per 2-3 minuti.

5. PASSO 5

   

   Lavare gli spinaci. In una pentola a parte portate a bollore l'acqua, salatela e poi sbollentate gli spinaci per 30-40 secondi. Sciacquatelo poi in acqua fredda e strizzatelo leggermente per eliminare l'acqua non necessaria.

6. PASSO 6

   

   Tagliare gli spinaci a listarelle o pezzi medi. Quindi mescolare con cipolla e aglio tritati (0,5 cucchiaini ciascuno), una piccola quantità di olio di sesamo, sale e pepe.

7. PASSO 7

   

   Tagliate le zucchine a listarelle sottili, senza utilizzare il torsolo delle zucchine con i semi. Marinarlo per 15 minuti, cospargendo le cannucce di sale.

8. PASSO 8

   

   Quindi scolare il liquido risultante, aggiungere la cipolla tritata (0,5 cucchiai) e l'aglio tritato (0,25 cucchiaini), l'olio di sesamo. Friggere le zucchine in una padella per un paio di minuti a fuoco medio.

9. PASSO 9

   

   Tagliate il cetriolo, come tutte le verdure, a listarelle.

10. PASSO 10

    

    Fate la stessa cosa che avete fatto con le zucchine. L'unica cosa è che il cetriolo non ha bisogno di essere fritto.

11. PASSO 11

    

    Lavare accuratamente i funghi e asciugarli. Tagliare lo shiitake a fette sottili. Friggerli leggermente in olio vegetale. Alla fine della frittura aggiungere un po' di salsa di soia.

12. PASSO 12

    

    Tritare le foglie di lattuga in piccoli pezzi.

13. PASSO 13

    

    Friggere due uova fritte.

14. PASSO 14

    

    Mettete una porzione di riso in ogni ciotola. Disporre il resto degli ingredienti (verdure e carne) in mucchi attorno al riso.

15. PASSO 15

    

    Metti un uovo strapazzato al centro.

16. PASSO 16

    

    Condisci il bibimbap con la pasta coreana di gochujang al peperoncino. Cospargere il piatto con semi di sesamo sopra.

17. PASSO 17

    

    Prima di iniziare il pasto, ogni ospite mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola. Il bibimbap può anche essere decorato con strisce di nori (facoltativo). Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Cristina

06.10.2023

4.8

La perfetta combinazione di ingredienti! I parenti hanno detto che questo era il miglior bibimbap che avessero mai mangiato :) Facile e semplice da preparare, una ricetta ottima e semplice. Tutti erano felicissimi!