Koreański Bibimbap

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić koreańską bibimbapę? Przygotuj jedzenie. Od razu na suchej patelni podsmaż nasiona sezamu, aby móc je później po prostu dodać do składników, a także posiekaj czosnek i posiekaj cebulę.

2. KROK 2

   

   Weź okrągły, niegotowany ryż, umieść go na patelni i opłucz 2-3 razy. Następnie ponownie wlej wodę do ryżu i pozostaw do namoczenia na 30 minut. Po tym czasie odlej wodę, dodaj świeżą wodę w proporcji 1:1 i gotuj ryż pod zamkniętą pokrywką. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz temperaturę do niskiej i gotuj ryż przez 20 minut. Następnie wyłącz ogień i gotuj ryż, aż będzie całkowicie ugotowany, pozostawiając go pod przykryciem na kolejne 10 minut.

3. KROK 3

   

   Wołowinę pokroić w cienkie paski o szerokości 1 cm. Wołowinę wymieszać z czosnkiem, zieloną cebulą, czarnym pieprzem, sosem sojowym (0,5 łyżki), miodem i olejem sezamowym (1 łyżka). Mięso marynować przez 30 minut. Następnie smażymy na patelni przez 5 minut w wysokiej temperaturze.

4. KROK 4

   

   Przygotuj warzywa na bibimbap. Marchewkę pokroić w cienkie paski o długości około 5 cm. Najlepiej w tym przypadku użyć suwaka ze specjalną nasadką do cienkiego krojenia. Ale możesz także pracować nożem. Marchewkę posolić i smażyć na patelni na dużym ogniu przez 2-3 minuty.

5. KROK 5

   

   Umyj szpinak. W osobnym rondlu zagotuj wodę, dodaj sól, a następnie blanszuj szpinak przez 30-40 sekund. Następnie opłucz go w zimnej wodzie i lekko wyciśnij, aby pozbyć się niepotrzebnej wody.

6. KROK 6

   

   Szpinak pokroić w paski lub średnie kawałki. Następnie wymieszać z posiekaną cebulą i czosnkiem (po 0,5 łyżeczki), niewielką ilością oleju sezamowego, solą i pieprzem.

7. KROK 7

   

   Cukinię pokroić w cienkie paski, nie wykorzystując rdzenia cukinii z nasionami. Marynuj przez 15 minut, posypując słomki solą.

8. KROK 8

   

   Następnie odcedź powstały płyn, dodaj posiekaną cebulę (0,5 łyżki) i posiekany czosnek (0,25 łyżeczki), olej sezamowy. Smaż cukinię na patelni przez kilka minut na średnim ogniu.

9. KROK 9

   

   Ogórka, jak wszystkie warzywa, pokroić w paski.

10. KROK 10

    

    Zrób to samo, co zrobiłeś z cukinią. Jedyną rzeczą jest to, że ogórek nie musi być smażony.

11. KROK 11

    

    Grzyby dokładnie umyć i osuszyć. Pokrój shiitake w cienkie plasterki. Lekko podsmaż je na oleju roślinnym. Pod koniec smażenia dodać odrobinę sosu sojowego.

12. KROK 12

    

    Liście sałaty pokroić na małe kawałki.

13. KROK 13

    

    Smażymy dwa jajka sadzone.

14. KROK 14

    

    Do każdej miski włóż porcję ryżu. Pozostałe składniki (warzywa i mięso) ułóż w stosy wokół ryżu.

15. KROK 15

    

    Na środku połóż jajecznicę.

16. KROK 16

    

    Dopraw bibimbap koreańską pastą chili gochujang. Posyp danie z wierzchu ziarnami sezamu.

17. KROK 17

    

    Przed rozpoczęciem posiłku każdy z gości dokładnie miesza w misce wszystkie składniki. Bibimbap można również ozdobić paskami nori (opcjonalnie). Smacznego!

Komentarze do przepisu

Krystyna

06.10.2023

4.8

Idealne połączenie składników! Bliscy mówili, że to najlepszy bibimbap, jaki kiedykolwiek jedli :) Łatwy i prosty w przygotowaniu, doskonały, prosty przepis. Wszyscy byli zachwyceni!