bibimbap coreano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bibimbap coreano? Prepara tu comida. Sofreír inmediatamente las semillas de sésamo en una sartén seca para poder agregarlas luego a los ingredientes, y también picar el ajo y picar la cebolla.

2. PASO 2

   

   Tome arroz redondo sin sancochar, colóquelo en una cacerola y enjuáguelo 2-3 veces. Luego vierte nuevamente agua en el arroz y déjalo en remojo durante 30 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos el agua, añadimos agua fresca en proporción 1:1 y dejamos cocer el arroz con la tapa cerrada. En cuanto el agua hierva, reduce la temperatura al mínimo y cocina el arroz durante 20 minutos. Luego apaga el fuego y cocina el arroz hasta que esté completamente cocido, dejándolo tapado por otros 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Cortar la carne en tiras finas de 1 cm de ancho. Mezcle la carne con ajo, cebolla verde, pimienta negra, salsa de soja (0,5 cucharadas), miel y aceite de sésamo (1 cucharada). Marina la carne durante 30 minutos. Luego lo sofreímos en una sartén durante 5 minutos a temperatura alta.

4. PASO 4

   

   Prepara verduras para bibimbap. Cortar las zanahorias en tiras finas, de unos 5 cm de largo. En este caso, es mejor utilizar un control deslizante con un accesorio especial para cortes finos. Pero también puedes trabajar con un cuchillo. Salar las zanahorias y sofreír en una sartén a fuego alto durante 2-3 minutos.

5. PASO 5

   

   Lavar las espinacas. En una cacerola aparte, hierva agua, agregue sal y luego blanquee las espinacas durante 30-40 segundos. Luego enjuágalo con agua fría y exprímelo ligeramente para eliminar el agua innecesaria.

6. PASO 6

   

   Corta las espinacas en tiras o en trozos medianos. Luego mezcle con cebolla y ajo picados (0,5 cucharaditas cada uno), una pequeña cantidad de aceite de sésamo, sal y pimienta.

7. PASO 7

   

   Cortar el calabacín en tiras finas, sin utilizar el corazón del calabacín con semillas. Déjalo marinar durante 15 minutos, espolvoreando las pajitas con sal.

8. PASO 8

   

   Luego escurre el líquido resultante, agrega la cebolla picada (0,5 cucharadas) y el ajo picado (0,25 cucharaditas), aceite de sésamo. Freír los calabacines en una sartén durante un par de minutos a fuego medio.

9. PASO 9

   

   Corta el pepino, como todas las verduras, en tiras.

10. PASO 10

    

    Haz lo mismo que hiciste con el calabacín. Lo único es que no es necesario freír el pepino.

11. PASO 11

    

    Lavar los champiñones con cuidado y secar. Corta el shiitake en rodajas finas. Sofreírlos en aceite vegetal. Al finalizar la fritura añadir un poco de salsa de soja.

12. PASO 12

    

    Picar las hojas de lechuga en trozos pequeños.

13. PASO 13

    

    Freír dos huevos fritos.

14. PASO 14

    

    Coloca una porción de arroz en cada bol. Coloca el resto de los ingredientes (verduras y carne) en montones alrededor del arroz.

15. PASO 15

    

    Coloca un huevo revuelto en el centro.

16. PASO 16

    

    Sazone el bibimbap con pasta de chile gochujang coreano. Espolvorea el plato con semillas de sésamo encima.

17. PASO 17

    

    Antes de comenzar la comida, cada invitado mezcla bien todos los ingredientes en el bol. El bibimbap también se puede decorar con tiras de nori (opcional). ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

cristina

06.10.2023

4.8

¡La combinación perfecta de ingredientes! Los familiares dijeron que este era el mejor bibimbap que habían comido jamás :) Fácil y sencillo de preparar, una receta excelente y sencilla. ¡Todos quedaron encantados!