Platos con nori - 45 recetas de cocina

El alga nori se lava con agua dulce y se seca al sol, colocándola sobre marcos especiales de madera o bambú. Estas algas huelen a repollo y saben a espinacas. Los gourmets también notan el sutil sabor ahumado y el ligero aroma del océano en el alga nori. Las algas oscuras y brillantes son mucho más sabrosas que las rojizas. Contienen muchas proteínas, vitaminas y otros minerales útiles. No solemos cocinar esta exótica alga en casa, por lo que existen muchos puntos de vista diferentes sobre cómo preparar correctamente el alga nori. Por ejemplo, hay recetas con nori que aconsejan hervirlos y luego freírlos en una sartén, añadiendo tocino. El alga nori se vende en forma de briquetas cuadradas secas. Antes de comer nori, primero debes remojarlo en agua fría y esperar a que estas finas briquetas se hinchen. Al mismo tiempo, casi pueden duplicar su volumen. Después de esto, se debe lavar el alga nori, hervir un poco y espolvorear con pimienta. El nori preparado de esta manera se considera un acompañamiento. Puedes agregar un poco de vinagre al agua para cocinar algas nori; quedará mucho más sabroso. También puedes ver mini láminas de alga nori a la venta. En Japón, se utilizan para envolver el arroz del desayuno. A menudo, estas hojas ya están fritas o remojadas en salsa de soja. El nori para sushi en la cocina tradicional japonesa se utiliza principalmente para envolver ingredientes. Esta alga también es buena para hacer bolas de arroz y pasteles de arroz: mochi. El alga nori triturada o desmenuzada también se utiliza para decorar platos de fideos soba.