Gerichte mit Nori - 45 Kochen Rezepte

Nori-Algen werden in Süßwasser gewaschen, in der Sonne getrocknet und auf speziellen Holz- oder Bambusrahmen ausgelegt. Diese Algen riechen nach Kohl und schmecken nach Spinat. Feinschmecker bemerken auch den dezenten Rauchgeschmack und das leichte Aroma des Ozeans in Nori-Algen. Dunkel glänzende Algen schmecken viel besser als rötliche. Sie enthalten viel Eiweiß, Vitamine und andere nützliche Mineralien. Wir kochen diese exotischen Algen nicht oft zu Hause, daher gibt es viele unterschiedliche Ansichten darüber, wie man Nori-Algen richtig zubereitet. Es gibt zum Beispiel Rezepte mit Nori, die empfehlen, sie zu kochen und dann in einer Pfanne zu braten und Speck hinzuzufügen. Nori-Algen werden in Form getrockneter quadratischer Briketts verkauft. Bevor Sie Nori essen, müssen Sie es zunächst in kaltem Wasser einweichen und warten, bis diese dünnen Briketts aufquellen. Gleichzeitig können sie ihr Volumen nahezu verdoppeln. Danach müssen die Nori-Algen gewaschen, etwas aufgekocht und mit Pfeffer bestreut werden. Auf diese Weise zubereitetes Nori gilt als Beilage. Sie können dem Wasser zum Kochen von Nori-Algen etwas Essig hinzufügen – es wird viel schmackhafter sein. Sie können sich auch Miniblätter mit Nori-Algen im Angebot ansehen. In Japan werden sie zum Einwickeln von Frühstücksreis verwendet. Oft sind diese Blätter bereits frittiert oder in Sojasauce eingeweicht. Nori für Sushi wird in der traditionellen japanischen Küche hauptsächlich zum Einwickeln von Zutaten verwendet. Diese Alge eignet sich auch gut für die Herstellung von Reisbällchen und Reiskuchen – Mochi. Zerkleinerte oder zerkleinerte Nori-Algen werden auch zum Dekorieren von Soba-Nudelgerichten verwendet.