Ramen-Suppe mit Garnelen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Ramen-Suppe mit Garnelen? Bereiten Sie zunächst alle in der Liste aufgeführten erforderlichen Produkte vor. Nehmen Sie Königs- oder Tigergarnelen, Sie können aber auch einfache Garnelen verwenden. Nehmen Sie die Garnelen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig aufgetaut sind. Um den Auftauvorgang zu beschleunigen, können Sie die Garnelen mit kaltem Wasser übergießen und eine Weile stehen lassen. Die Eier hart kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten schälen. Damit die fertige Suppe bunt aussieht, habe ich eine halbe gelbe und eine orange Paprika verwendet. Sie können zum Beispiel Rot und Grün nehmen. Von den Paprikaschoten Kerne und Kerngehäuse entfernen. Das Gemüse abspülen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Für koreanische Salate die Karotten auf einer Reibe reiben oder von Hand in Streifen schneiden. Mahlen Sie die Paprika zu dünnen Federn. Den Knoblauch schälen.

4. SCHRITT 4

   

   Entfernen Sie die Köpfe und Schalen von den Garnelen. Entfernen Sie die Hohlvene auf der Rückseite.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einem Topf mit hohem Rand erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch anbraten. Bei starker Hitze unter Rühren einige Sekunden kochen lassen. Wenn Sie mit frischem Ingwer kochen, sollten Sie ihn zu diesem Zeitpunkt ebenfalls in die Pfanne geben, nachdem Sie ihn in kleine Stücke geschnitten haben.

6. SCHRITT 6

   

   Ingwerpulver und Peperoni hinzufügen. Passen Sie die Menge der scharfen Paprika nach Ihrem Geschmack an.

7. SCHRITT 7

   

   Nach 5-10 Sekunden die Karotten hinzufügen. Unter ständigem Rühren einige Minuten bei starker Hitze kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes kommt die Paprika an die Reihe. In die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Etwas Zucker hinzufügen und Sojasauce hinzufügen. Alles noch einmal vermischen und so stehen lassen, bis das Gemüse weich wird. Dies wird Sie nur sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, von einigen Sekunden bis zu einer Minute.

10. SCHRITT 10

    

    Schieben Sie das Gemüse mit einem Spatel oder Löffel an den Pfannenrändern entlang. Drehen Sie die Flamme etwas herunter. Ordnen Sie die Garnelen wie auf dem Foto gezeigt an. Auf einer Seite 30-40 Sekunden braten.

11. SCHRITT 11

    

    Dann jede Garnele umdrehen und weitere 30 Sekunden kochen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Ramen-Nudeln zu allen Zutaten in die Pfanne geben. Mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und vom Herd nehmen. Während die Suppe zieht, die Eier schälen und die Noriblätter mit einer Schere in kleine Stücke schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Suppe in eine tiefe Servierschüssel füllen.

14. SCHRITT 14

    

    Fügen Sie ein oder zwei Eihälften und Noriblätter hinzu. Mit Sesamkörnern und fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Fertig, servierfertig!