Sopa de ramen con camarones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa de ramen con camarones? Para empezar, prepare todos los productos necesarios indicados en la lista. Tome camarones rey o tigre, sin embargo, también puede usar camarones simples. Saca los camarones del congelador y déjalos a temperatura ambiente hasta que se descongelen por completo. Para acelerar el proceso de descongelación, puedes verter agua fría sobre los camarones y dejar reposar un rato. Hervir los huevos duros.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias. Para que la sopa terminada se viera colorida, usé medio pimiento amarillo y uno naranja. Puedes tomar el rojo y el verde, por ejemplo. Retire las semillas y el corazón de los pimientos. Enjuague y seque las verduras.

3. PASO 3

   

   Ralla las zanahorias para ensaladas coreanas o córtalas en tiras a mano. Muele los pimientos hasta obtener finas plumas. Pelar el ajo.

4. PASO 4

   

   Retire las cabezas y las cáscaras de los camarones. Retire la vena cava en la espalda.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén o cacerola de borde alto. Freír los ajos finamente picados. Cocine a fuego alto, revolviendo, durante unos segundos. Si estás cocinando con jengibre fresco, también debes añadirlo a la sartén en esta etapa, después de cortarlo en trozos pequeños.

6. PASO 6

   

   Agregue jengibre en polvo y pimiento picante. Ajusta la cantidad de pimiento picante a tu gusto.

7. PASO 7

   

   Después de 5 a 10 segundos, agrega las zanahorias. Revolviendo constantemente, cocine a fuego alto por un par de minutos.

8. PASO 8

   

   Luego le llega el turno al pimiento morrón. Agréguelo a la sartén y continúe cocinando por otros 1-2 minutos.

9. PASO 9

   

   Agrega un poco de azúcar y vierte la salsa de soja. Mezclar todo nuevamente y dejar así hasta que las verduras se ablanden. Esto te llevará muy poco tiempo, desde unos segundos hasta un minuto.

10. PASO 10

    

    Use una espátula o cuchara para empujar las verduras por los bordes de la sartén. Baja un poco el fuego. Acomoda los camarones como se muestra en la foto. Freír por un lado durante 30-40 segundos.

11. PASO 11

    

    Luego voltea cada camarón y cocina por otros 30 segundos.

12. PASO 12

    

    Agrega fideos ramen a todos los ingredientes de la sartén. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa y retire del fuego. Mientras se infunde la sopa, pela los huevos y corta las hojas de nori en trozos pequeños con unas tijeras.

13. PASO 13

    

    Vierta la sopa en un tazón hondo para servir.

14. PASO 14

    

    Agrega una o dos mitades de huevo y hojas de nori. Espolvorea con semillas de sésamo y cebollas verdes finamente picadas. ¡Listo, listo para servir!