Platos con langostinos - 16 recetas de cocina

Los langostinos se diferencian de los langostinos normales en tamaño. La longitud media varía entre 20-25 cm (el más grande, el tigre, 30 cm). El sabor, como muchos creen, es casi el mismo en todas las subcategorías de camarones. Sin embargo, vale la pena agregar que debido al mayor costo, se presta más atención a los langostinos: se cultivan en viveros especiales (a veces con estimulantes del crecimiento).

En cuanto al sabor, como mencionamos anteriormente, es casi igual para todos los tipos de camarones. Los grandes tienen una carne más tierna, precisamente debido a su tamaño. Los más pequeños tienen un tacto más gomoso (quizás también porque en la naturaleza los pequeños tienen que moverse más). Existe la opinión de que los peces pequeños aún tienen un sabor más rico, ya que crecen en condiciones naturales y se alimentan de lo que les proporciona la naturaleza. Pero no discutamos)) Es más agradable y rápido cocinar platos diferentes que los grandes, no hay nada de qué discutir.

Cómo elegir camarones al comprar.

Lo primero a lo que debes prestar atención es al país de origen. Estos productos del mar llegan a Rusia desde dos fuentes: Europa y Asia. Los mayores proveedores europeos son Lituania, Estonia, Noruega y Dinamarca. Asiático: Tailandia, China, Vietnam. Los primeros son más caros porque pasan por un control de calidad. Estos últimos son más baratos, pero ahí te puedes topar con algo que no es del todo saludable.

Los camarones también se pueden pelar o sin pelar, envasados ​​o al peso. En la cáscara, conservan un sabor más rico, pero es necesario dedicar tiempo a limpiarlas. Es más fiable comprarlos empaquetados, ya que hay una etiqueta del fabricante. Aquí, como suele decirse, hay libre elección de en qué ahorrar: calidad o cantidad.

Los langostinos se pueden utilizar para preparar una gran variedad de platos. En principio, puedes coger cualquier receta con carne y sustituirla por gambas. Además, existen excelentes recetas de propios langostinos.