Langostinos a la plancha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer langostinos a la plancha en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Descongela los camarones a temperatura ambiente o en el refrigerador sin sacarlos de la bolsa. Si planeas cocinar a fuego abierto, es mejor tomar camarones completamente crudos de color gris natural y, si es posible, del mismo tamaño grande.

2. PASO 2

   

   Puedes cocinar camarones en una sartén grill sin pelarlos.

3. PASO 3

   

   Enjuague los camarones descongelados con agua corriente, quíteles la cabeza, quíteles el caparazón y deje la cola. Después de esto, córtalas por la parte posterior y retira la vena intestinal oscura (desprenderá un sabor amargo). Seque los camarones.

4. PASO 4

   

   ¿Cómo hacer un adobo para langostinos a la plancha? Pelar los ajos, picarlos con una prensa y colocar en un bol. Agregue el romero y el tomillo picados y revuelva. Muelo todo en un mortero, añadiendo un poco de sal.

5. PASO 5

   

   Coloque la mitad de las gachas aromáticas ralladas en el fondo de un recipiente ancho, agregue 6 cucharadas. mantequilla, revuelve todo bien. Luego coloca los camarones pelados, preferiblemente en una sola capa. Añade un poco de sal y espolvorea un poco de especias de pescado seco por encima. Con cuidado voltea los camarones y repite el proceso con las especias. Dejar marinar durante 20 minutos.

6. PASO 6

   

   En otro recipiente mezclar la segunda parte de la papilla con aceite vegetal y colocar en ella los camarones pelados, salarlos ligeramente y espolvorear con especias secas por ambos lados. Dejar marinar durante 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Precalienta la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Primero, coloque los camarones pelados (se marinan más rápido), fríalos durante 1,5-2 minutos por cada lado. Puedes colocarlo por separado o en brochetas. Los camarones terminados pierden su transparencia y adquieren un color naranja dorado y alcanzan casi la mitad de su tamaño original. Retire los langostinos cocidos de la sartén.

8. PASO 8

   

   Luego comienza a freír los camarones con cáscara. Freír durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que quede de color naranja brillante. Si cocina por más tiempo, la carne se volverá gomosa y dura. Al freír a fuego abierto, en una parrilla, cocinamos de la misma manera, solo lo colocamos en la parrilla. Coloque los langostinos terminados, pelados y con cáscara, en un plato, adornando con hierbas si lo desea. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alexa

01.11.2023

4.7

Yo cocino los langostinos de esta manera: en el horno.