Gegrillte Riesengarnelen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause gegrillte Riesengarnelen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Tauen Sie die Garnelen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf, ohne sie aus dem Beutel zu nehmen. Wenn Sie über offenem Feuer kochen möchten, ist es besser, komplett rohe Garnelen von natürlicher grauer Farbe und möglichst gleicher Größe zu nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können Garnelen in einer Grillpfanne garen, ohne sie zu schälen

3. SCHRITT 3

   

   Die aufgetauten Garnelen unter fließendem Wasser abspülen, den Kopf entfernen, die Schale abziehen und den Schwanz übrig lassen. Schneiden Sie sie anschließend auf der Rückseite ab und entfernen Sie die dunkle Darmader (sie wird einen bitteren Geschmack abgeben). Die Garnelen trocken tupfen.

4. SCHRITT 4

   

   Wie bereitet man eine Marinade für gegrillte Riesengarnelen zu? Den Knoblauch schälen, durch eine Presse hacken und in eine Schüssel geben. Gehackten Rosmarin und Thymian hinzufügen und umrühren. Ich mahle alles im Mörser und füge etwas Salz hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Die Hälfte des geriebenen aromatischen Breis auf den Boden eines breiten Behälters geben und 6 EL hinzufügen. Butter, alles gut umrühren. Legen Sie dann die geschälten Garnelen darauf, vorzugsweise in einer einzigen Schicht. Fügen Sie nur ein wenig Salz hinzu und streuen Sie ein wenig trockene Fischgewürze darüber. Drehen Sie die Garnelen vorsichtig um und wiederholen Sie den Vorgang mit den Gewürzen. 20 Minuten marinieren lassen.

6. SCHRITT 6

   

   In einem anderen Behälter den zweiten Teil des Breis mit Pflanzenöl vermischen und die geschälten Garnelen hineinlegen, leicht salzen und auf beiden Seiten mit trockenen Gewürzen bestreuen. 15 Minuten marinieren lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Legen Sie zuerst die geschälten Garnelen aus (sie marinieren schneller) und braten Sie sie auf jeder Seite 1,5 bis 2 Minuten lang. Sie können es entweder einzeln oder auf Spießen anrichten. Fertige Garnelen verlieren ihre Transparenz, nehmen eine goldorange Farbe an und erreichen fast die Hälfte ihrer ursprünglichen Größe. Nehmen Sie die gekochten Riesengarnelen aus der Pfanne.

8. SCHRITT 8

   

   Beginnen Sie dann mit dem Braten der Garnelen in der Schale. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis es leuchtend orange ist. Wenn Sie länger kochen, wird das Fleisch gummiartig und zäh. Beim Braten über offenem Feuer, auf einem Grill, kochen wir auf die gleiche Weise, legen es einfach auf den Grill. Die fertigen Riesengarnelen geschält und in der Schale auf einen Teller legen und nach Belieben mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alexa

01.11.2023

4.7

Ich bereite Riesengarnelen auf diese Weise zu – im Ofen.