Cómo cocinar langostinos congelados con cáscara

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar langostinos congelados con cáscara? Prepara los ingredientes necesarios. No es necesario descongelar primero los camarones. Lea sobre cómo elegir los camarones adecuados al final de la receta. Solo necesitas el jugo del limón, por lo que puedes usar jugo de limón producido comercialmente.

2. PASO 2

   

   Coloque los camarones en un colador o colador y enjuáguelos bien con agua corriente tibia para eliminar el hielo, los trozos rotos y los restos de los cadáveres de los camarones. Dejar escurrir el agua.

3. PASO 3

   

   Exprime el jugo del limón.

4. PASO 4

   

   Hervir agua en una cacerola. La proporción de agua y camarones debe ser de al menos 2:1. Cómo elegir una sartén adecuada, lea el artículo al final de esta receta. Agregue jugo de limón, pimienta, laurel y perejil al agua hirviendo. Las especias le darán a los camarones un agradable sabor picante. Agrega sal al agua y revuelve. Deje cocinar a fuego lento durante 2 minutos. La cantidad de sal puede parecer mucha. Pero no te asustes, los camarones no quedarán demasiado salados, ya que se cocinan con su cáscara.

5. PASO 5

   

   Coloque los langostinos en el agua con especias.

6. PASO 6

   

   Espera a que hierva. Cocine los camarones a fuego medio durante no más de 5 minutos. Mis camarones están hervidos y congelados, es decir, ya han sido hervidos antes de congelarlos. Si se utilizan camarones frescos congelados, es decir, sin procesar, el tiempo de cocción aumentará a 7 minutos. Cuando están frescos, estos camarones tienen un color verde grisáceo. Es importante no cocinar demasiado los camarones para que conserven su suavidad. Pero tampoco puedes cocinarlo poco.

7. PASO 7

   

   Cuando se cocina, la cáscara se vuelve ligeramente transparente y el color es más brillante. Retire los camarones terminados a un plato con una espumadera y déjelos enfriar. Sirve como aperitivo, rociado con jugo de limón y aceite de oliva o con cualquier salsa apta para camarones. Los camarones sin cáscara combinan bien con pasta o arroz. También puedes utilizarlos para preparar ensaladas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

10.11.2023

4.7

Tenía muchas ganas de cenar camarones y rápido). En el sitio encontré una excelente manera de cocinar langostinos congelados con cáscara. ¡Todo es simple y rápido! Nunca antes había lavado camarones, así que inmediatamente los tiré al agua hirviendo. Pero si los enjuagas, obtienes menos suciedad, menos espuma y se cocinan mucho más rápido. Lo cociné en esta maravillosa salmuera con jugo de limón y hojas de laurel. El agua resultó estar salada, pero los camarones absorbieron exactamente la cantidad correcta de sal. Después de hervir, inmediatamente puse el temporizador en 5 minutos. ¡Los camarones quedaron increíblemente sabrosos! Elástico, pero suave, nada “gomoso”. ¡Gran receta! ¡Gracias!