Wie man gefrorene Riesengarnelen in der Schale kocht

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man gefrorene Riesengarnelen in der Schale zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist nicht nötig, die Garnelen vorher aufzutauen. Lesen Sie am Ende des Rezepts, wie Sie die richtige Garnele auswählen. Sie benötigen lediglich den Saft der Zitrone, Sie können also handelsüblichen Zitronensaft verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie die Garnelen in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie sie gründlich unter warmem, fließendem Wasser ab, um Eis, Bruchstücke und Rückstände von den Garnelenkadavern zu entfernen. Lassen Sie das Wasser abtropfen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Saft aus der Zitrone auspressen.

4. SCHRITT 4

   

   Wasser in einem Topf aufkochen. Das Verhältnis von Wasser zu Garnelen sollte mindestens 2:1 betragen. Wie Sie eine geeignete Pfanne auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts. Zitronensaft, Pfeffer, Lorbeerblatt und Petersilie in kochendes Wasser geben. Die Gewürze verleihen den Garnelen einen schönen würzigen Geschmack. Salz ins Wasser geben und umrühren. 2 Minuten köcheln lassen. Die Salzmenge scheint viel zu sein. Aber keine Angst, die Garnelen werden nicht zu stark gesalzen, da sie in ihrer Schale gegart werden.

5. SCHRITT 5

   

   Riesengarnelen in das Gewürzwasser legen.

6. SCHRITT 6

   

   Warten Sie, bis es kocht. Die Garnelen bei mittlerer Hitze nicht länger als 5 Minuten garen. Meine Garnelen sind gekocht und gefroren, das heißt, sie wurden vor dem Einfrieren bereits gekocht. Werden frisch gefrorene, also unverarbeitete Garnelen verwendet, erhöht sich die Garzeit für diese auf 7 Minuten. Im frischen Zustand haben diese Garnelen eine graugrüne Farbe. Es ist wichtig, die Garnelen nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Weichheit behalten. Man darf es aber auch nicht zu wenig kochen.

7. SCHRITT 7

   

   Beim Kochen wird die Schale leicht transparent und die Farbe ist heller. Die fertigen Garnelen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Als Vorspeise servieren, beträufelt mit Zitronensaft und Olivenöl oder mit einer für Garnelen geeigneten Sauce. Geschälte Garnelen passen gut zu Nudeln oder Reis. Sie können sie auch zur Zubereitung von Salaten verwenden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

10.11.2023

4.7

Ich wollte unbedingt Garnelen zum Abendessen und zwar schnell). Auf der Website habe ich eine tolle Möglichkeit gefunden, gefrorene Riesengarnelen in der Schale zuzubereiten. Alles ist einfach und schnell! Da ich noch nie Garnelen gewaschen hatte, warf ich sie sofort in kochendes Wasser. Aber wenn Sie sie abspülen, entstehen weniger Rückstände, weniger Schaum und das Garen geht viel schneller. Ich habe es in dieser wunderbaren Salzlake mit Zitronensaft und Lorbeerblättern gekocht. Das Wasser erwies sich als salzig, aber die Garnelen nahmen genau die richtige Menge Salz auf. Nach dem Kochen habe ich den Timer sofort auf 5 Minuten gestellt. Die Garnelen sind unglaublich lecker geworden! Elastisch, aber weich, überhaupt nicht „gummiartig“. Tolles Rezept! Danke schön!