Hausgemachte Brötchen und Nigiri-Sushi

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Kochen Sie zuerst den Reis. 400 g Reis mit 600 ml Wasser auffüllen und nach dem üblichen Programm in einem Multikocher garen

2. SCHRITT 2

   

   Wenn der Reis gar ist, fügen Sie 50 ml Reisessig hinzu (erhältlich in jedem großen Supermarkt). Wenn Sie keinen Reisessig haben, können Sie aus Zucker, Essig und Salz ein Gewürz für Reis zubereiten, aber ich habe es selbst nicht ausprobiert - es ist einfacher, es zu kaufen, es ist nicht so teuer. Nachdem Sie den Essig hinzugefügt haben, mischen Sie den Reis gründlich, damit er gleichmäßig mit unserem Dressing gesättigt ist. Das Dressing ist das Hauptgeheimnis von Sushi-Reis. Nachdem wir den Reis gemischt haben, müssen wir ihn etwas abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Früher habe ich Brötchen immer mit einer Matte gerollt, aber Freunde haben mir ein besonderes Set geschenkt – Sushi Magic. Jetzt benutze ich es nur noch. Deshalb legen wir statt einer Matte ein Blatt Nori auf die Matte

4. SCHRITT 4

   

   Wir verteilen den Reis, jedoch nicht über die gesamte Fläche des Blattes – wie auf dem Foto gezeigt. Damit sich das Nori-Blatt nicht aufbläht, kann das trockene Ende leicht mit etwas Wasser angefeuchtet werden. Damit der Reis beim Kochen nicht an den Händen klebt, empfehle ich außerdem, eine Schüssel mit Wasser vorzubereiten – Reis klebt praktisch nicht an nassen Händen und lässt sich bequem auslegen

5. SCHRITT 5

   

   Die Füllung auf den Reis geben. Kombinationen aus Lachs, Gurke und Paprika – ganz nach Ihrem Geschmack. Manche Leute fügen Avocado hinzu, aber es ist schwierig, sie hier reif zu finden. Ich mag es, wenn mehr Füllung da ist, also füge ich normalerweise alles hinzu :) Übrigens ist es besser, Gurke ohne Kerne zu verwenden. So schmeckt es besser

6. SCHRITT 6

   

   Wir rollen unsere Matte auf und erhalten eine saubere, gleichmäßige Rolle, die nur noch geschnitten werden muss

7. SCHRITT 7

   

   Um eine Rolle mit dem Reis nach außen zu rollen (z. B. Philadelphia), müssen Sie ein Blatt Nori ausschneiden, den Reis darauf verteilen, es zusammen mit dem Reis umdrehen und dann die Füllung auslegen. Wenn Sie mit einer Matte rollen, benötigen Sie Frischhaltefolie und die Bedienung wird etwas komplizierter, aber es wird nicht weniger lecker :)

8. SCHRITT 8

   

   Nachdem die Rolle mit dem Reis nach außen gerollt wurde, muss sie in dünn geschnittene Lachsscheiben gewickelt werden (um Philadelphia zu erhalten), mit Sesamkörnern bestreut oder mit Tobiko-Kaviar garniert werden

9. SCHRITT 9

   

   Aus 400g Reis habe ich 8 Brötchen gemacht (eines war nicht im Bild enthalten, da es schnell von heimischen Raubtieren unter der Führung meines Mannes gefressen wurde :) ), aus dem Rest des Reises habe ich 16 Nigiri-Sushi gemacht

10. SCHRITT 10

    

    Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie Nigiri-Sushi mit Formen aus demselben Set zubereiten. Legen Sie dazu Lachsstücke in eine Form

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die zweite Form darauf

12. SCHRITT 12

    

    In die entstandenen Löcher Reis geben

13. SCHRITT 13

    

    Entfernen Sie die obere Form und drehen Sie die restliche Struktur mit den Reisbällchen und dem Lachs darauf um

14. SCHRITT 14

    

    So sieht unser resultierendes Nigiri-Sushi aus. 2 Runden à 8 Stück = 16 Nigiri

Kommentare zum Rezept

Ljudmila

28.09.2023

4.8

Für mich wurde dieses Gericht erst vor relativ kurzer Zeit entdeckt. Außerdem habe ich es in der gleichen hausgemachten Variante probiert: Meine Freunde haben es selbst gekocht und serviert. Angenehmer Geschmack. Jetzt traue ich mich, es selbst zu kochen. Außerdem gibt es ein Schritt-für-Schritt-Foto) Danke für das Rezept!