Panini fatti in casa e sushi nigiri

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa cuocete il riso. Riempire 400 g di riso con 600 ml di acqua e cuocere secondo il programma abituale in una pentola a cottura lenta

2. PASSO 2

   

   Quando il riso sarà cotto aggiungete 50 ml di aceto di riso (disponibile in qualsiasi grande negozio). Se non hai l'aceto di riso, puoi preparare un condimento per il riso con zucchero, aceto da tavola e sale, ma non l'ho provato io stesso: è più facile comprarlo, non è così costoso. Dopo aver aggiunto l'aceto, mescoliamo bene il riso in modo che sia uniformemente saturo del nostro condimento. Il condimento è il segreto principale del riso sushi. Dopo aver mescolato il riso, dobbiamo lasciarlo raffreddare un po'.

3. PASSO 3

   

   In precedenza, arrotolavo sempre i panini con un tappetino, ma gli amici mi hanno regalato un set speciale: Sushi Magic. Adesso lo uso solo. Pertanto, al posto del tappetino, mettiamo un foglio di nori sul tappetino

4. PASSO 4

   

   Distribuiamo il riso, ma non su tutta la superficie della sfoglia, come mostrato nella foto. Per evitare che il foglio di nori si gonfi, la sua parte asciutta può essere leggermente inumidita con un po' d'acqua. Per evitare che il riso si attacchi alle mani durante la cottura, consiglio anche di preparare una ciotola con acqua: il riso praticamente non si attacca alle mani bagnate ed è conveniente stenderlo

5. PASSO 5

   

   Disporre il ripieno sul riso. Combinazioni di salmone, cetriolo e peperone - secondo i tuoi gusti. Alcuni aggiungono l’avocado, ma qui è difficile trovarlo maturo. Mi piace quando c'è più ripieno, quindi di solito aggiungo tutto :) A proposito, è meglio usare il cetriolo senza semi. Ha un sapore migliore così

6. PASSO 6

   

   Arrotoliamo il nostro tappetino e otteniamo un rotolo pulito e uniforme, che non resta che tagliare

7. PASSO 7

   

   Per arrotolare un rotolo con il riso rivolto verso l'esterno (ad esempio Philadelphia), è necessario tagliare un foglio di nori, stendervi sopra il riso e girarlo insieme al riso, quindi stendere il ripieno. Se arrotoli con un tappetino, avrai bisogno di pellicola trasparente e l'operazione sarà un po' più complicata, ma risulterà non per questo meno gustosa :)

8. PASSO 8

   

   Dopo aver arrotolato il rotolo con il riso rivolto verso l'esterno, dovrà essere avvolto in fettine di salmone tagliate sottili (per ottenere il Philadelphia), oppure cosparso di semi di sesamo, o guarnito con caviale tobiko

9. PASSO 9

   

   Da 400g di riso ho ricavato 8 rotoli (uno non è stato incluso nello scatto perché è stato velocemente mangiato dai predatori domestici capitanati da mio marito :) ) dal resto del riso ho preparato 16 nigiri sushi

10. PASSO 10

    

    Se vuoi varietà, puoi preparare il nigiri sushi utilizzando gli stampi dello stesso set. Per fare questo, mettete i pezzi di salmone in uno stampo; se lo volete più piccante potete aggiungere un po' di wasabi. Se non ci sono stampi, devi preparare delle polpette di riso con le mani e posizionare sopra gli stessi pezzi

11. PASSO 11

    

    Posizionare sopra il secondo stampo

12. PASSO 12

    

    Metti il ​​riso nei buchi risultanti

13. PASSO 13

    

    Rimuovere la forma superiore e capovolgere la struttura rimanente con sopra le polpette di riso e il salmone

14. PASSO 14

    

    Ecco come appare il nostro sushi nigiri risultante. 2 giri da 8 pezzi = 16 nigiri

Commenti sulla ricetta

Lyudmila

28.09.2023

4.8

Per me questo piatto è stato scoperto relativamente di recente. Inoltre, l'ho provato nella stessa versione fatta in casa: i miei amici lo hanno cucinato e servito loro stessi. Gusto gradevole. Ora oso cucinarlo da solo. Inoltre, c'è una foto passo passo) Grazie per la ricetta!