Rouleaux faits maison et sushi nigiri

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, faites cuire le riz. Remplissez 400g de riz avec 600ml d'eau et faites cuire selon le programme habituel dans un multicuiseur

2. ÉTAPE 2

   

   Lorsque le riz est cuit, ajoutez 50 ml de vinaigre de riz (disponible dans n'importe quel grand magasin). Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, vous pouvez préparer un assaisonnement pour le riz à partir de sucre, de vinaigre de table et de sel, mais je ne l'ai pas essayé moi-même - c'est plus facile de l'acheter, ce n'est pas si cher. Après avoir ajouté le vinaigre, mélangez soigneusement le riz pour qu'il soit uniformément saturé de notre vinaigrette. La vinaigrette est le principal secret du riz à sushi. Après avoir mélangé le riz, nous devons le laisser refroidir un peu.

3. ÉTAPE 3

   

   Auparavant, je roulais toujours les rouleaux avec un tapis, mais des amis m'ont offert un ensemble spécial - Sushi Magic. Maintenant, je ne l'utilise que. Par conséquent, au lieu d'un tapis, on place une feuille de nori sur le tapis

4. ÉTAPE 4

   

   Nous étalons le riz, mais pas sur toute la surface de la feuille - comme le montre la photo. Pour éviter que la feuille de nori ne gonfle, son extrémité sèche peut être légèrement humidifiée avec un peu d'eau. Pour éviter que le riz ne colle aux mains pendant la cuisson, je recommande également de préparer un bol d'eau - le riz ne colle pratiquement pas aux mains mouillées et il est pratique de l'étaler

5. ÉTAPE 5

   

   Disposez la garniture sur le riz. Combinaisons de saumon, concombre et poivron - à votre goût. Certains ajoutent de l’avocat, mais il est difficile d’en trouver ici mûr. J'aime quand il y a plus de garniture, donc j'ajoute généralement de tout :) Au fait, il est préférable d'utiliser du concombre sans pépins. C'est meilleur ainsi

6. ÉTAPE 6

   

   On enroule notre tapis et on obtient un rouleau soigné et uniforme, qu'il ne reste plus qu'à couper

7. ÉTAPE 7

   

   Pour rouler un rouleau avec le riz vers l'extérieur (par exemple, Philadelphia), vous devez découper une feuille de nori, étaler le riz dessus et la retourner avec le riz, puis étaler la garniture. Si vous roulez avec un tapis, vous aurez besoin d'un film alimentaire et l'opération sera un peu plus compliquée, mais elle n'en sera pas moins savoureuse :)

8. ÉTAPE 8

   

   Après avoir roulé le rouleau avec le riz vers l'extérieur, il faudra l'envelopper dans de fines tranches de saumon (pour obtenir du Philadelphia), ou parsemer de graines de sésame, ou encore garnir de caviar de tobiko.

9. ÉTAPE 9

   

   A partir de 400g de riz j'ai obtenu 8 petits pains (un n'était pas inclus dans le plan car il a été rapidement mangé par les prédateurs domestiques menés par mon mari :) ) avec le reste du riz j'ai fait 16 nigiri sushi

10. ÉTAPE 10

    

    Si vous souhaitez de la variété, vous pouvez réaliser des nigiri sushi en utilisant les moules du même set. Pour cela, disposez des morceaux de saumon dans un moule ; si vous le voulez plus épicé, vous pouvez ajouter un peu de wasabi. S'il n'y a pas de moules, vous devez alors faire des boulettes de riz avec vos mains et placer les mêmes morceaux dessus

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le deuxième moule dessus

12. ÉTAPE 12

    

    Placez le riz dans les trous résultants

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez la forme supérieure et retournez la structure restante avec les boulettes de riz et le saumon dessus.

14. ÉTAPE 14

    

    Voici à quoi ressemble notre nigiri sushi obtenu. 2 tours de 8 pièces = 16 nigiri

Commentaires sur la recette

Lyudmila

28.09.2023

4.8

Pour moi, ce plat a été découvert relativement récemment. D’ailleurs, je l’ai essayé dans la même version maison : mes amis l’ont cuisiné et servi eux-mêmes. Goût agréable. Maintenant, j'ose le cuisiner moi-même. De plus, il y a une photo étape par étape) Merci pour la recette !