Kimbap auf Koreanisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kimbap auf Koreanisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Trotz des exotischen Charakters des Rezepts werden die Zutaten für die Brötchen sehr einfach sein. Nehmen Sie Reis speziell für Sushi. Wenn Sie keines haben, reicht eine normale Runde aus.

2. SCHRITT 2

   

   Reis für Brötchen kochen. Wie kocht man Reis? Spülen Sie es zunächst gründlich mit mehreren Wassern ab, bis es transparent ist.

3. SCHRITT 3

   

   Dann den Reis bei schwacher Hitze kochen lassen und dabei Wasser im Verhältnis 1:2 hinzufügen – zwei Gläser Wasser pro Glas Reis. Der Reis ist fertig, wenn die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Dies dauert normalerweise 15 bis 20 Minuten.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Reis kocht, bereiten Sie das Omelett zu. Wie macht man ein Omelett? Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Teller auf, fügen Sie etwas Wasser und Salz hinzu und schmecken Sie ab. Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen und mit etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Das Omelett bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel braten.

5. SCHRITT 5

   

   Während das Omelett brät, die Krabbenstäbchen der Länge nach halbieren und die Gurken ebenfalls in Streifen schneiden. Das fertige Omelett ebenfalls in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn der Reis gar ist und etwas abgekühlt ist, mit Sesamöl würzen und gründlich vermischen. Und auf eine Temperatur von 38-40 Grad abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Sobald der Reis abgekühlt ist, nehmen Sie eine Bambusmatte, legen Sie ein Blatt Nori mit der glänzenden Seite nach unten darauf und verteilen Sie dann eine gleichmäßig dünne Schicht Reis über das gesamte Blatt. Ein Glas trockener Reis sollte 4 Brötchen ergeben.

8. SCHRITT 8

   

   Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig näher am unteren Rand.

9. SCHRITT 9

   

   Wickeln Sie die Rolle vorsichtig von der Unterkante aus ein und verdichten Sie sie dabei mit einer Bambusmatte. Dann schneiden Sie Ihre Rolle in Portionen. Ich habe 8 Stück bekommen. Mit Sojasauce servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maksichka

30.08.2023

4.9

Ich habe es noch nie gekocht oder probiert, aber ich habe gehört, dass es köstlich ist. Wenn ich mich entscheide, werde ich es versuchen. In der Zwischenzeit teile ich meine Lieblings-Lachsröllchen mit Ihnen.

Moderatorin Ksenia

30.08.2023

4.6

Ich habe neulich Brötchen gemacht und hatte noch zwei Blätter Nori übrig. Ich beschloss, etwas anderes daraus zu machen. Ich habe auf der Website ein Rezept für koreanisches Kimbap gefunden. Für Brötchen und Sushi habe ich Spezialreis verwendet. Ich habe es nach den Anweisungen auf der Packung gekocht. Ich hatte kein Sesamöl, ich habe Reisessig verwendet. Ich habe die Gurke durch Paprika ersetzt. Ich habe ein Omelett aus zwei Eiern der Kategorie C1 gemacht. Ich habe das Wasser mit einer halben Eierschale abgemessen (2 Hälften eingegossen). Die Kimbaps waren sehr sättigend und lecker. Alle darin enthaltenen Zutaten lassen sich perfekt miteinander kombinieren. Mit Sojasauce und Ingwer schmeckt es noch besser. Vielen Dank für das Rezept!

Helga

30.08.2023

4.7

Endlich habe ich Sushi in die Hand genommen, wenn auch koreanisch. Ob Sie es glauben oder nicht, ich habe sie noch nie ausprobiert. Beginnen wir mit den Nuancen, die mir als Anfänger begegnet sind. Nori. Der Autor hat geschrieben, dass Sie 4 Blätter nehmen müssen. Das Gewicht beträgt immer noch 4 Gramm. Ich hatte 4 Blätter, für die man 12 brauchte (in der Packung waren 5 Stück pro 15 Gramm). Ich habe ein Blatt im Ganzen genommen und es ein zweites Mal halbiert. Und nicht nur die Seite ist brillant. Generell hätte ich nicht zwei ganze Blätter nehmen sollen, da einige Zutaten übrig geblieben sind. Es stellte sich heraus, dass die Wurst vom geschnittenen Blech zu voll war und ich Schwierigkeiten hatte, sie aufzurollen. Ach ja, ich habe nie eine Bambusmatte gekauft, also habe ich sie mit einer Silikonmatte aufgerollt. Ich weiß, ich habe ein Verbrechen begangen. Ich konnte nichts finden, was ich mit Sojasauce machen könnte, also musste ich es googeln. Sesamöl durch normales Pflanzenöl ersetzt. Das war's, es wurden mir keine Freiheiten mehr genommen. Was ist das Ergebnis? Wenn man bedenkt, dass ich Nori zum ersten Mal probiere, kam mir das Gericht im guten Sinne des Wortes etwas ungewöhnlich vor. Der Geschmack von Gurken, Omelett und Krabbenstäbchen passt gut zu Reis. Obwohl ich nicht genug Salz im Reis hatte, konnte ich das Problem lösen, indem ich die Soße vorsichtig über das Sushi schüttete. Werde ich diese Brötchen noch einmal machen? Sicherlich! Ich kann mich nicht über den Autor beschweren, ich war es, der es vermasselt hat. Vielen Dank!