Kimbap in coreano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il kimbap in coreano? Prepara il tuo cibo. Nonostante la natura esotica della ricetta, gli ingredienti per i panini saranno molto semplici. Prendi il riso speciale per il sushi. Se non ne hai uno, andrà bene un round normale.

2. PASSO 2

   

   Lessare il riso per i panini. Come cucinare il riso? Per prima cosa sciacquarlo accuratamente in diverse acque fino a renderlo trasparente.

3. PASSO 3

   

   Mettete poi il riso a cuocere a fuoco basso, aggiungendo acqua in rapporto 1:2 - due bicchieri d'acqua per ogni bicchiere di riso. Il riso sarà pronto quando tutto il liquido sarà stato assorbito, solitamente ci vogliono 15-20 minuti.

4. PASSO 4

   

   Mentre il riso cuoce preparate la frittata. Come fare una frittata? Rompere le uova in un piatto fondo, aggiungere un po 'd'acqua e sale a piacere. Sbattere bene le uova con una forchetta o una frusta e versarle in una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio vegetale. Friggere la frittata a fuoco basso con il coperchio.

5. PASSO 5

   

   Mentre la frittata frigge, tagliate i bastoncini di granchio a metà nel senso della lunghezza e tagliate anche i cetrioli a listarelle. Tagliare anche la frittata finita a strisce larghe circa 2 cm.

6. PASSO 6

   

   Quando il riso sarà cotto e si sarà leggermente raffreddato, condirlo con olio di sesamo e mescolare bene. E lasciare raffreddare a una temperatura di 38-40 gradi.

7. PASSO 7

   

   Una volta che il riso si sarà raffreddato, prendete una stuoia di bambù, adagiatevi sopra una foglia di nori, con la parte lucida rivolta verso il basso, quindi stendete uno strato uniforme e sottile di riso su tutta la sfoglia. Un bicchiere di riso secco dovrebbe produrre 4 panini.

8. PASSO 8

   

   Più vicino al bordo inferiore, distribuire uniformemente il ripieno.

9. PASSO 9

   

   E con attenzione, partendo dal bordo inferiore, avvolgi il rotolo, compattandolo man mano con una stuoia di bambù. Tagliate poi il vostro rotolo in porzioni. Ne ho presi 8 pezzi. Servire con salsa di soia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maksichka

30.08.2023

4.9

Non l’ho mai cucinato né provato, ma ho sentito che è delizioso. Quando lo avrò deciso, lo proverò. Nel frattempo, condividerò i miei involtini di salmone preferiti.

Moderatore Ksenia

30.08.2023

4.6

L'altro giorno stavo preparando i panini e mi erano rimasti due fogli di nori. Ho deciso di farne qualcos'altro. Ho trovato una ricetta per il kimbap coreano sul sito web. Ho usato riso speciale per panini e sushi. L'ho bollito secondo le istruzioni sulla confezione. Non avevo olio di sesamo, ho usato aceto di riso. Ho sostituito il cetriolo con il peperone. Ho preparato una frittata con due uova di categoria C1. Ho misurato l'acqua con mezzo guscio d'uovo (ho versato 2 metà). I kimbap si sono rivelati molto sazianti e gustosi. Tutti gli ingredienti in essi contenuti si combinano perfettamente tra loro. Ha un sapore ancora migliore con salsa di soia e zenzero. Grazie mille per la ricetta!

Helga

30.08.2023

4.7

Alla fine le mie mani sono passate al sushi, anche se coreano. Che ci crediate o no, non li ho mai provati. Cominciamo con le sfumature che ho riscontrato da principiante. Nori. L'autore ha scritto che devi prendere 4 fogli. Il peso è lo stesso 4 grammi. Avevo 4 foglie di cui ne occorrerebbero 12 (nella confezione c'erano 5 pezzi per 15 grammi). Ho preso una foglia intera e l'ho tagliata in metà della seconda volta. E il lato non è l'unico ad essere brillante. In generale non avrei dovuto prendere due fogli interi, perché alcuni ingredienti erano rimasti. La salsiccia della sfoglia si è rivelata troppo compatta e ho avuto difficoltà a arrotolarla. Oh sì, non ho mai comprato un tappetino di bambù, quindi l'ho arrotolato usando un tappetino di silicone. Lo so, ho commesso un crimine. Non sono riuscito a trovare cosa fare con la salsa di soia, quindi ho dovuto cercarla su Google. Sostituito l'olio di sesamo con olio vegetale normale. Questo è tutto, da parte mia non mi sono più presa alcuna libertà. Qual è il risultato? Considerando che è la prima volta che provo Nori, il piatto mi è sembrato un po' insolito, nel senso buono del termine. Il gusto dei cetrioli, della frittata e dei bastoncini di granchio si sposa bene con il riso. Anche se non avevo abbastanza sale nel riso, il problema è stato risolto versando con cura la salsa sul sushi. Rifarò questi panini? Certamente! Non ho lamentele sull'autore, sono stato io a fare un pasticcio. Molte grazie!