Кимбап по корейски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кимбап по-корейски? Подготовьте продукты. Несмотря на экзотичность рецепта, ингредиенты для роллов понадобятся самые простые. Рис возьмите специальный для суши. Если у вас его нет, то подойдет обычный круглый.

2. ШАГ 2

   

   Отварите рис для роллов. Как варить рис? Сначала промойте его хорошенько в нескольких водах до прозрачности.

3. ШАГ 3

   

   Затем поставьте рис вариться на небольшой огонь, добавив воды в пропорции 1:2 — на стакан риса два стакана воды. Рис будет готов, когда вся жидкость впитается в него, на это обычно уходит 15-20 минут.

4. ШАГ 4

   

   Пока рис варится, приготовьте омлет. Как сделать омлет? Яйца разбейте в глубокую тарелку, добавьте немного воды и соли по вкусу. Хорошо взбейте яйца вилкой или венчиком и вылейте на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поджарьте омлет на маленьком огне под крышкой.

5. ШАГ 5

   

   Пока омлет жарится, разрежьте крабовые палочки вдоль пополам и также разрежьте огурцы на полосочки. Готовый омлет тоже нарежьте на полоски шириной около 2 см.

6. ШАГ 6

   

   Когда рис сварится и немного остынет, заправьте его кунжутным маслом и тщательно перемешайте. И оставьте остывать до температуры 38-40 градусов.

7. ШАГ 7

   

   Когда рис остынет, возьмите бамбуковый коврик, положите на него лист нори блестящей стороной вниз, затем распределите равномерно тонким слоем рис по всему листу. Из стакана сухого риса должно получится 4 ролла.

8. ШАГ 8

   

   Ближе к нижнему краю разложите равномерно начинку.

9. ШАГ 9

   

   И аккуратно, начиная с нижнего края, заверните ролл, уплотняя по ходу его бамбуковым ковриком. Затем разрежьте ваш ролл на порционные кусочки. У меня получилось 8 штук.Подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Максичка

30.08.2023

4.9

Никогда не готовила и не пробовала, но слышала, что вкусно. Когда решусь, попробую. А пока поделюсь моими любимыми роллами с лососем.

Модератор Ксения

30.08.2023

4.6

Делала на днях роллы, и у меня осталось два листа нори. Решила из них что-нибудь ещё приготовить. Нашла на сайте рецепт кимбап по-корейски. Рис использовала специальный для роллов и суши. Отварила его в соответствие с инструкцией на упаковке. Кунжутного масла у меня не было, использовала рисовый уксус. Огурец заменила на болгарский перец. Омлет сделала из двух яиц категории С1. Воду отмерила половинкой яичной скорлупы (налила 2 половинки).Кимбапы получились очень сытные и вкусные. Все ингредиенты в них отлично сочетаются друг с другом. С соевым соус и имбирем ещё вкуснее.Спасибо большое за рецепт!

Helga

30.08.2023

4.7

Наконец-то мои руки дошли до суши, хоть и корейских. Не поверите, но я никогда их не пробовала Начну с нюансов, с которыми я столкнулась как новичок.Нори. Автор написал, что надо брать 4 листа. Вес - те же 4 грамма. У меня 4 листика затянули бы 12 (в пачке было 5 штучек на 15 граммов). Я взяла один листик целым, и второй раз резала пополам. Да и сторона не одна там блестящая. В общем, я зря не взяла два целых листа, так как осталась часть ингредиентов. Колбаска из разрезанного листа оказалась чересчур переполненной, и я с трудом свернула её. Ах да, бамбуковый коврик я так и не купила, поэтому сворачивала с помощью силиконового коврика. Знаю, я совершила преступление.Что делать с соевым соусом я не нашла, поэтому пришлось гуглить. Кунжутное масло заменила на обычное растительное. Всё, больше никаких вольностей с моей стороны не последовало.Что в итоге? Учитывая, что я впервые пробую Нори, блюдо показалось мне немного необычным в хорошем смысле этого слова. Вкус огурцов, омлета и крабовых палочек прекрасно сочетается с рисом. Хоть мне немного не хватило соли в рисе, но это решилось аккуратным поливанием соуса на суши. Буду ли я готовить эти роллы ещё раз? Конечно! К автору претензий нет, это я накосячила. Огромное спасибо!