Огурцы по корейски - 25 кулинарные рецепты

Отбирай достойные внимания проверенные рецепты огурцов по-корейски на сайте гастрономических открытий bestrecipes24.com. Оцени варианты с маринованным и отваренным мясом, с добавлением моркови и орехов, замени свежие огурцы на малосольные.

Необычное сочетание огурцов и мяса в одном блюде, тем не менее, даёт удивительный результат. Кушанье может служить как отдельной подачей, так и дополнением к гарнирам. Огурчики для этого кушанья понадобятся свежие, с тонкой кожурой и некрупными семечками. Мясо можно использовать любое. С курицей салат получится более нежным, говядину можно использовать уже отваренную.

Интересный рецепт:1. Вымытые свежие огурчики нарезать не тонкой соломкой не менее 5 см длиной.2. Сложить в отдельную миску. Слегка подсолить. Отставить на полчаса.3. Болгарский перчик вымыть, очистить от семечек, нарезать полосками вдоль плодов.4. Репчатый лучок нашинковать тонкими полукольцами.5. Мясо порезать длинными кусочками.6. Слить с огурцов выделившийся сок. Слегка их отжать. Присыпать сахаром, добавить измельченный чеснок, кориандр, молотый перчик, по необходимости подсолить.7. Обжарить мясо в разогретой сковороде вок.8. Добавить к мясу лук. Жарить 2-4 минуты.9. Затем всыпать перец, добавить измельчённый чеснок, влить соевый соус, перемешать и готовить ещё пару минут.10. Выложить горячую массу на огурцы. Сбрызнуть винным уксусом.11. Накрыть крышкой готовое блюдо до полного остывания.

Полезные советы:• Для придания новых ноток вкусу свежие огурцы можно заменить малосольными.• Для ароматных блюд по-корейски чаще всего используют разные виды перца, молотый имбирь, кориандр, карри, гвоздику.• Приправы лучше измельчать в ступке. Так они получаются более ароматными.