Кімбап корейською

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кімбап по-корейськи? Готуйте їжу. Незважаючи на екзотичність рецепту, інгредієнти для ролів будуть дуже прості. Рис візьміть спеціальний для суші. Якщо у вас його немає, підійде звичайний круглий.

2. КРОК 2

   

   Відварити рис для ролів. Як варити рис? Спочатку ретельно промийте його в декількох водах до прозорості.

3. КРОК 3

   

   Потім поставити рис варитися на повільний вогонь, додавши воду в пропорції 1:2 - дві склянки води на склянку рису. Рис буде готовий, коли вбереться вся рідина, зазвичай це займає 15-20 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Поки вариться рис, приготуйте омлет. Як приготувати омлет? Яйця розбити в глибоку тарілку, додати трохи води і посолити за смаком. Яйця добре збити виделкою або віночком і вилити на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Смажимо омлет на повільному вогні під кришкою.

5. КРОК 5

   

   Поки смажиться омлет, розріжте крабові палички уздовж навпіл, а огірки також наріжте соломкою. Готовий омлет також наріжте смужками шириною близько 2 см.

6. КРОК 6

   

   Коли рис звариться і трохи охолоне, заправте його кунжутним маслом і ретельно перемішайте. І залишити охолоджуватися до температури 38-40 градусів.

7. КРОК 7

   

   Коли рис охолоне, візьміть бамбуковий килимок, покладіть на нього лист норі блискучою стороною вниз, а потім рівномірним тонким шаром розподіліть рис по всьому листу. Із склянки сухого рису повинно вийти 4 булочки.

8. КРОК 8

   

   Ближче до нижнього краю рівномірно викласти начинку.

9. КРОК 9

   

   І акуратно, починаючи з нижнього краю, загорнути рулет, по ходу ущільнюючи його бамбуковою циновкою. Потім наріжте ваш рулет порційними шматочками. У мене вийшло 8 штук. Подавати з соєвим соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Максічка

30.08.2023

4.9

Ніколи не готувала і не пробувала, але чула, що смачно. Коли вирішу, спробую. А поки поділюся своїми улюбленими ролами з лосося.

Модератор Ксенія

30.08.2023

4.6

Днями я робила роли, і в мене залишилося два листи норі. Я вирішив зробити з них щось інше. Рецепт кімбапа по-корейськи знайшла на сайті. Я використовувала спеціальний рис для ролів і суші. Варила згідно інструкції на упаковці. У мене не було кунжутного масла, я використовувала рисовий оцет. Огірок я замінила болгарським перцем. Приготувала омлет з двох яєць категорії С1. Я відміряла воду половиною яєчної шкаралупи (злила 2 половинки). Кімбапси вийшли дуже ситними і смачними. Всі інгредієнти в них ідеально поєднуються один з одним. Ще смачніше з соєвим соусом та імбиром. Дуже дякую за рецепт!

Хельга

30.08.2023

4.7

Нарешті мої руки дійшли до суші, хоч і корейського. Вірте чи ні, я ніколи їх не пробував. Почнемо з тих нюансів, з якими я зіткнувся, будучи початківцем. Норі. Автор написав, що потрібно взяти 4 аркуші. Вага та ж 4 грами. У мене було 4 листочки, яких пішло 12 (в пачці було 5 штук по 15 грам). Я взяв один лист цілим і другий раз розрізав його навпіл. І сторона не єдина, яка блискуча. Загалом, не варто було брати цілих два аркуші, так як частина інгредієнтів залишилася. Сосиска з нарізаного листа вийшла занадто тісною, і я насилу її розгортала. О так, я ніколи не купувала бамбуковий килимок, тому я згорнула його за допомогою силіконового килимка. Я знаю, я скоїв злочин. Я не міг знайти, що робити з соєвим соусом, тому мені довелося пошукати це в Google. Замінив кунжутне масло звичайним рослинним. Ось і все, більше ніяких вільностей з мого боку не було. Який результат? З огляду на те, що я вперше пробую Норі, страва здалася мені трохи незвичною, в хорошому сенсі цього слова. З рисом чудово поєднується смак огірків, омлету та крабових паличок. Хоча мені не вистачило солі в рисі, це вирішилося, акуратно поливши суші соусом. Чи зроблю я знову ці булочки? Звичайно! До автора претензій не маю, це я наплутав. Дуже дякую!