kimbap en coreano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kimbap en coreano? Prepara tu comida. A pesar del carácter exótico de la receta, los ingredientes de los panecillos serán muy sencillos. Lleva arroz especial para sushi. Si no tienes uno, uno redondo normal servirá.

2. PASO 2

   

   Hervir arroz para panecillos. ¿Cómo cocinar arroz? Primero, enjuágalo bien en varias aguas hasta que esté transparente.

3. PASO 3

   

   Luego ponga el arroz a cocer a fuego lento, añadiendo agua en una proporción de 1:2 (dos vasos de agua por cada vaso de arroz). El arroz estará listo cuando se haya absorbido todo el líquido, esto suele tardar entre 15 y 20 minutos.

4. PASO 4

   

   Mientras se cocina el arroz, prepara la tortilla. ¿Cómo hacer una tortilla? Rompe los huevos en un plato hondo, añade un poco de agua y sal al gusto. Batir bien los huevos con un tenedor o batidor y verter en una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal. Freír la tortilla a fuego lento con la tapa puesta.

5. PASO 5

   

   Mientras se fríe la tortilla, corta los palitos de cangrejo por la mitad a lo largo y corta también los pepinos en tiras. Corta también la tortilla terminada en tiras de unos 2 cm de ancho.

6. PASO 6

   

   Cuando el arroz esté cocido y se enfríe un poco, condimente con aceite de sésamo y mezcle bien. Y dejar enfriar a una temperatura de 38-40 grados.

7. PASO 7

   

   Una vez que el arroz se haya enfriado, tome una estera de bambú, coloque una hoja de nori sobre ella, con el lado brillante hacia abajo, luego extienda una capa fina y uniforme de arroz sobre toda la hoja. De un vaso de arroz seco se obtienen 4 panecillos.

8. PASO 8

   

   Más cerca del borde inferior, distribuya el relleno uniformemente.

9. PASO 9

   

   Y con cuidado, empezando por el borde inferior, envuelve el rollo, compactándolo con una estera de bambú a medida que avanzas. Luego corta el rollo en porciones. Tengo 8 piezas. Servir con salsa de soja. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Maksichka

30.08.2023

4.9

Nunca lo he cocinado ni probado, pero escuché que está delicioso. Cuando me decida lo probaré. Mientras tanto, compartiré mis rollitos de salmón favoritos.

Moderador Ksenia

30.08.2023

4.6

El otro día estuve haciendo rollitos y me sobraron dos hojas de nori. Decidí hacer algo más con ellos. Encontré una receta de kimbap coreano en el sitio web. Usé arroz especial para rollitos y sushi. Lo herví según las instrucciones del paquete. No tuve aceite de sésamo, usé vinagre de arroz. Reemplacé el pepino con pimiento morrón. Hice una tortilla con dos huevos de categoría C1. Medí el agua con media cáscara de huevo (vertí 2 mitades). Los kimbaps quedaron muy abundantes y sabrosos. Todos los ingredientes que contienen combinan perfectamente entre sí. Sabe aún mejor con salsa de soja y jengibre. ¡Muchas gracias por la receta!

helga

30.08.2023

4.7

Finalmente, pude dedicarme al sushi, aunque sea coreano. Lo creas o no, nunca los he probado. Comencemos con los matices que encontré como principiante. Nori. El autor escribió que es necesario llevar 4 hojas. El peso es el mismo 4 gramos. Tenía 4 hojas de las que cabían 12 (había 5 piezas por cada 15 gramos en el paquete). Tomé una hoja entera y la corté por la mitad una segunda vez. Y el lateral no es el único brillante. En general, no debería haber tomado dos hojas enteras, ya que quedaron algunos ingredientes. La salchicha de la hoja cortada resultó estar demasiado apretada y tuve dificultades para enrollarla. Oh, sí, nunca compré una estera de bambú, así que la enrollé con una estera de silicona. Lo sé, cometí un delito. No pude encontrar qué hacer con la salsa de soja, así que tuve que buscarla en Google. Se reemplazó el aceite de sésamo por aceite vegetal normal. Eso es todo, no me tomé más libertades. ¿Cuál es el resultado? Teniendo en cuenta que es la primera vez que pruebo Nori, el plato me pareció un poco inusual, en el buen sentido de la palabra. El sabor de los pepinos, la tortilla y los palitos de cangrejo combina bien con el arroz. Aunque no le puse suficiente sal al arroz, esto lo solucioné echando con cuidado la salsa sobre el sushi. ¿Volveré a hacer estos rollitos? ¡Ciertamente! No tengo quejas del autor, fui yo quien metió la pata. ¡Muchas gracias!