Calabacín instantáneo coreano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer calabacines coreanos instantáneos? En primer lugar, prepare todos los ingredientes que figuran en la lista. Es mejor utilizar calabacines tiernos para ensalada. Tienen una piel fina y suave y no tienen semillas. Tome zanahorias que sean jugosas y dulces. Puedes omitir la salsa de soja de la receta y usar un poco más de sal. Utiliza la cantidad de ajo según tu gusto. Para la cantidad especificada de comida, me bastan tres dientes pequeños.

2. PASO 2

   

   Corta los lugares donde el tallo se une al calabacín. Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Enjuague las verduras con agua corriente y séquelas con toallas de papel.

3. PASO 3

   

   Ralla los calabacines con un rallador de zanahorias coreano. Si no tiene un rallador de este tipo, corte la verdura en tiras finas con un cuchillo afilado. Coloca los calabacines en un recipiente hondo y cómodo.

4. PASO 4

   

   Ralla las zanahorias de la misma forma y agrégalas al calabacín.

5. PASO 5

   

   Espolvorea azúcar y sal por encima. Yo usé una cucharada colmada de azúcar y media cucharada de sal.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo muy bien, tapar con un plato llano y dejar actuar 25-30 minutos. Durante este tiempo, se formará jugo de verduras en el bol y se marinarán las zanahorias y el calabacín.

7. PASO 7

   

   Pasado el tiempo indicado, escurre el jugo del bol y exprime las verduras. Agrega el ajo, previamente picado lo más fino posible, el cilantro molido y el pimiento picante al calabacín y las zanahorias (determina la cantidad a tu gusto). Por cierto, si ya tienes condimento para ensaladas coreanas, puedes usarlo en lugar de cilantro.

8. PASO 8

   

   Calentar aceite vegetal inodoro en una sartén. Freír la cebolla cortada en cubos grandes. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego alto hasta que adquiera un color dorado oscuro.

9. PASO 9

   

   Retire la cebolla de la sartén con una cuchara grande. Vierta aceite aromático caliente sobre el ajo y los condimentos. Vierta la salsa de soja, si la usa, y el vinagre.

10. PASO 10

    

    Mezclar todo para que se combinen todos los componentes. Prueba la ensalada. Agregue sal, pimiento picante, azúcar o vinagre si es necesario. Pica finamente las verduras y agrégalas a la ensalada. ¿Qué verdes son mejores? El calabacín coreano se complementa perfectamente con cilantro, perejil o cebolla verde. Utilicé unas ramitas de cilantro tierno y entre 7 y 10 cebolletas.

11. PASO 11

    

    Mezclar todo nuevamente, tapar la ensalada con una tapa o film transparente y meter en el frigorífico. Cuanto más tiempo se mantenga frío el calabacín coreano, más sabroso y rico quedará. Antes de servir, espolvorea la ensalada con semillas de sésamo.

Comentarios sobre la receta.

oxa

02.11.2023

4.5

¡Mira esta interesante receta para preparar calabacines y zanahorias para el invierno en coreano! ¡Gran idea!

natalia

02.11.2023

4.7

Llevo mucho tiempo buscando una receta de ensalada de calabacín crudo. Y luego encontré esta maravillosa receta. Acabo de comer calabacines tiernos y zanahorias dulces de otoño. Verduras ralladas para ensaladas coreanas. Corté un par de pimientos morrones y agregué una cabeza extra de cebolla blanca. Las cebollas blancas son menos amargas que las amarillas y son más crujientes y jugosas. Preparé el aderezo por separado, mezclé todo y lo dejé un rato para que se disolviera el azúcar y la sal. Por cierto, le agregué más azúcar, para mi gusto queda más armonioso) Para las verduras usé perejil y un poco de albahaca. Dejé marinar la ensalada durante la noche en el refrigerador. Es más conveniente mezclar con dos tenedores. Durante la noche, las verduras dieron mucho jugo y quedaron blandas. Ahora es más cómodo poner la ensalada en platos y tomarla con un tenedor. Nos gustó la ensalada. Es moderadamente picante y un poco dulce. Las verduras saben bien, quedan ligeramente crujientes y muy ricas. Me gustó esta ensalada por su jugosidad, colores vivos y facilidad de preparación. ¡Gracias por la receta!

v-soluyanov

02.11.2023

4.9

pero no me gustó_

Julia

02.11.2023

5

La ensalada quedó muy rica.