Kimbap po koreańsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kimbap po koreańsku? Przygotuj jedzenie. Pomimo egzotycznego charakteru przepisu, składniki na bułki będą bardzo proste. Weź ryż specjalny do sushi. Jeśli go nie masz, wystarczy zwykły okrągły.

2. KROK 2

   

   Ugotuj ryż na bułki. Jak gotować ryż? Najpierw dokładnie wypłucz go w kilku wodach, aż będzie przezroczysty.

3. KROK 3

   

   Następnie włóż ryż do ugotowania na małym ogniu, dodając wodę w stosunku 1:2 – dwie szklanki wody na szklankę ryżu. Ryż będzie gotowy, gdy wchłonie cały płyn, zwykle zajmuje to 15-20 minut.

4. KROK 4

   

   W czasie gdy ryż się gotuje, przygotuj omlet. Jak zrobić omlet? Jajka rozbij na głęboki talerz, dodaj trochę wody i sól do smaku. Jajka dobrze ubij widelcem lub trzepaczką i wlej na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Smaż omlet na małym ogniu pod przykryciem.

5. KROK 5

   

   W czasie smażenia omletu przekrój paluszki krabowe wzdłuż na pół, a ogórki pokrój w paski. Gotowy omlet również pokrój w paski o szerokości około 2 cm.

6. KROK 6

   

   Gdy ryż jest ugotowany i lekko ostygnięty, doprawiamy go olejem sezamowym i dokładnie mieszamy. I pozostaw do ostygnięcia do temperatury 38-40 stopni.

7. KROK 7

   

   Gdy ryż ostygnie, weź matę bambusową, połóż na niej arkusz nori błyszczącą stroną do dołu, a następnie rozprowadź równą cienką warstwę ryżu na całym arkuszu. Ze szklanki suchego ryżu powinny wyjść 4 bułki.

8. KROK 8

   

   Bliżej dolnej krawędzi równomiernie rozprowadzamy nadzienie.

9. KROK 9

   

   I ostrożnie, zaczynając od dolnej krawędzi, zawiń rolkę, po drodze zagęszczając ją matą bambusową. Następnie pokrój bułkę na porcje. Mam 8 sztuk. Podawać z sosem sojowym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maksichka

30.08.2023

4.9

Nigdy tego nie gotowałam ani nie próbowałam, ale słyszałam, że jest pyszne. Kiedy się zdecyduję, spróbuję. W międzyczasie podzielę się moimi ulubionymi bułeczkami z łososiem.

Moderatorka Ksenia

30.08.2023

4.6

Któregoś dnia robiłam bułki i zostały mi dwa arkusze nori. Postanowiłam zrobić z nich coś innego. Na stronie znalazłam przepis na koreański kimbap. Do bułek i sushi użyłam specjalnego ryżu. Ugotowałam zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nie miałam oleju sezamowego, użyłam octu ryżowego. Ogórek zastąpiłam papryką. Zrobiłam omlet z dwóch jajek kategorii C1. Wodę odmierzyłam na połówkę skorupki jajka (wylałam 2 połówki). Kimbapsy wyszły bardzo sycące i smaczne. Wszystkie zawarte w nich składniki doskonale się ze sobą łączą. Jeszcze lepiej smakuje z sosem sojowym i imbirem. Dziękuję bardzo za przepis!

Helga

30.08.2023

4.7

W końcu moje ręce zabrały się za sushi, choć koreańskie. Wierzcie lub nie, ale nigdy ich nie próbowałem. Zacznijmy od niuansów, z którymi spotkałem się jako początkujący. Ani ja. Autor napisał, że musisz wziąć 4 arkusze. Waga jest taka sama, 4 gramy. Miałem 4 liście, co zajęłoby 12 (w opakowaniu było 5 sztuk po 15 gramów). Wziąłem jeden liść w całości i przeciąłem go na pół po raz drugi. I nie tylko ta strona jest genialna. Ogólnie rzecz biorąc, nie powinienem był brać dwóch całych arkuszy, ponieważ część składników została. Kiełbasa z pociętego arkusza okazała się zbyt ciasna i miałam trudności z jej zwijaniem. Aha, nigdy nie kupowałam maty bambusowej, więc zwinęłam ją za pomocą maty silikonowej. Wiem, popełniłem przestępstwo. Nie mogłem znaleźć, co zrobić z sosem sojowym, więc musiałem poszukać w Google. Olej sezamowy zastąpiono zwykłym olejem roślinnym. To wszystko, nie dano mi już więcej swobody. Jaki jest wynik? Biorąc pod uwagę, że to moje pierwsze podejście do Nori, danie wydało mi się trochę nietypowe, w dobrym tego słowa znaczeniu. Smak ogórków, omletu i paluszków krabowych świetnie komponuje się z ryżem. Chociaż nie miałem wystarczającej ilości soli w ryżu, problem został rozwiązany poprzez ostrożne polewanie sushi sosem. Czy zrobię te bułeczki jeszcze raz? Z pewnością! Do autora nie mam żadnych zastrzeżeń, to ja zawiodłem. Wielkie dzięki!