El arenque rueda debajo de un abrigo de piel.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de arenque debajo de un abrigo de piel? Prepara tu comida. Se pueden hacer dos pasos el día anterior, para que al día siguiente solo quede rallar, cortar y doblar. Lavar y hervir las patatas y las remolachas hasta que estén completamente cocidas. Luego deja enfriar las verduras. Lave los huevos de gallina con bicarbonato de sodio, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie. Hervir los huevos y luego enfriarlos en agua fría. Luego rallar con un rallador fino.

2. PASO 2

   

   Cortar el arenque en filetes, cortándole la cola, las aletas y quitándole la piel y las espinas. Cortar el filete ya preparado en tiras largas a lo largo de todo el filete de arenque. Si lo desea, puede llevar filetes de arenque ya preparados. Deja el filete a un lado, volveremos a ello más tarde.

3. PASO 3

   

   Pela la cebolla y pícala lo más finamente posible, luego agrega un poco de sal, agrega una cucharada de vinagre, revuelve y vierte 1 taza de agua hirviendo durante 30 segundos, luego escurre inmediatamente la cebolla en un colador y enjuágala con agua helada. Esto marinará ligeramente la cebolla y le quitará el amargor. También volveremos al arco más adelante.

4. PASO 4

   

   Ahora pela las verduras hervidas. Rallar las patatas y las remolachas por separado en un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Es hora de lo más importante: la formación de los propios rollos. Coloque una hoja de nori sobre el tapete, con el lado liso hacia abajo y el lado áspero hacia arriba. Coloque parte de las remolachas sobre una hoja de nori (de unos 3 mm), nivele para que a lo largo del borde largo quede un espacio vacío (sin remolachas) de 1 cm de ancho. Unte la capa de remolacha con una fina capa de mayonesa.

6. PASO 6

   

   Coloca algunas de las patatas ralladas encima de la mayonesa y vuelve a cubrir con una fina capa de mayonesa. Coloque la cebolla y los huevos en la siguiente capa y cubra también con mayonesa, pero un poco más espesa.

7. PASO 7

   

   Coloque el filete de arenque a lo largo del borde largo del nori cubierto con remolacha, retrocediendo aproximadamente 0,5 cm. Ahora, usando un tapete, enrolla el rollo, presionándolo y dándole forma en cada vuelta.

8. PASO 8

   

   Corte el rollo terminado en porciones (3 cm - 4 cm) con un cuchillo afilado. El cuchillo debe sumergirse cada vez en agua caliente. Sigue el mismo procedimiento con el resto de productos. Cuando todos los rollitos estén listos, decorarlos con trozos de filete de espadín y ramitas de eneldo. Sirva los panecillos con la mayonesa restante.