Espadín - 10 recetas de cocina

El espadín se suele producir en latas o envasado al vacío. El espadín tiene una carne tierna, jugosa y dulce. Si cocinamos en casa, podemos recomendar platos de espadín tan sencillos como, por ejemplo, las chuletas. Para prepararlos, las recetas con espadín aconsejan coger pescado recién congelado y descongelarlo. Limpiar cada pescado de las entrañas y quitarle la cabeza. Luego pase el espadín por una picadora de carne y agregue la cebolla. Pasar nuevamente la masa resultante por una picadora de carne, agregando pan rallado blanco empapado en agua. Agrega sal al gusto. Forme pequeñas chuletas con el pescado picado resultante y fríalas. El espadín con tomate también se puede utilizar para la carne picada, la receta lo permite. Si también le agregas manteca de cerdo a la carne picada, las chuletas quedarán aún más sabrosas. El precio de este manjar verdaderamente popular es bastante asequible. El espadín es una rica fuente de vitamina D y ácidos grasos. También es muy rico en vitaminas del grupo B, especialmente B12. El principal valor nutricional de este pescado de mar son las proteínas. Este producto también contiene una serie de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El espadín también es rico en vitamina A y ácido oleico. Entre los elementos beneficiosos que contiene este producto se encuentran el potasio, calcio, hierro, fósforo y manganeso. En términos de contenido de yodo, los platos de espadín son superiores a los de carne de res. El espadín salado y picante, que se prepara según recetas especiales, es prácticamente un producto gourmet. Este producto pesquero se consume en forma de conservas, ahumado o salado.