Espadines de espadín caseros

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer espadines caseros? ¡Muy rápido y fácil! Prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes tomar pescado fresco o congelado. El espadín congelado debe descongelarse en el estante inferior del frigorífico. Lea sobre las complejidades de la descongelación en un artículo aparte bajo los pasos. Se pueden agregar especias a su gusto. Los frijoles con cilantro servirán. Si lo deseas, puedes agregar 1 cucharada. l. humo líquido para que los espadines tengan un sabor ahumado pronunciado

2. PASO 2

   

   Lavar el espadín. Retire la cabeza y las entrañas. Enjuague nuevamente con cuidado, tratando de mantener intactas las escamas plateadas superiores. ¿Qué tipo de pescado, además del espadín, es adecuado para los espadines caseros? Cualquier pez pequeño de la familia del arenque: arenque, anchoa, arenque del Mar Blanco y arenque pequeño del Atlántico.

3. PASO 3

   

   Vierta agua hirviendo sobre las hojas de té y deje reposar el té durante unos 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Luego cuela la bebida. Agrega azúcar y sal al té y revuelve.

5. PASO 5

   

   Desmenuza 1 hoja de laurel en una cacerola, agrega la mitad de los granos de pimienta negra y los clavos.

6. PASO 6

   

   Coloca el espadín preparado encima. Desmenuza las hojas de laurel restantes sobre el pescado, agrega pimienta y clavo.

7. PASO 7

   

   Vierta té y aceite vegetal en una cacerola. Mi aceite era sin refinar, aromático. Cómo elegir aceite vegetal para freír y cocinar, lea el artículo sobre este tema. Enlace al final de la receta. Coloca la cacerola a fuego medio y deja que hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine el espadín durante aproximadamente 1 hora sin revolver. Como máximo, puedes agitar ligeramente la cacerola.

8. PASO 8

   

   Retire los espadines terminados del fuego. Cubrir la cacerola con una tapa y dejar reposar 3 horas a temperatura ambiente.

9. PASO 9

   

   Luego, coloque los espadines en frascos, cierre las tapas y póngalos en el refrigerador durante 5 a 6 horas hasta que se enfríen por completo. Sirva espadines ya preparados con hojas de té en casa. ¡Buen provecho!