Espadines de capelán caseros con humo líquido

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Prepare 3 bolsitas de té en un vaso de agua hirviendo y déjelas durante 20 minutos. Lavar el capelán, cortarle las cabezas y quitarle el intestino delgado junto con la cabeza. Si el pescado tiene caviar, no es necesario quitarlo.

2. PASO 2

   

   Lavar la piel de la cebolla, colocarla en el fondo de la sartén, añadir las hojas de laurel, el pimiento, el ajo cortado en rodajas. Coloque el pescado encima en hileras densas, boca abajo. Desmenuza el cubito de caldo y añade un poco de sal. Luego vierte en la sartén las hojas de té casi enfriadas, el aceite vegetal y el humo líquido. El pescado debe llenarse con líquido hasta aproximadamente la mitad o un poco más.

3. PASO 3

   

   Cubra la sartén con una tapa y colóquela a fuego alto. Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, reduzca el fuego al mínimo y déjelo cocinar a fuego lento durante 50 minutos. Retire la tapa y vuelva a subir el fuego a alto durante 3-4 minutos para evaporar el exceso de agua.

4. PASO 4

   

   Deje enfriar y transfiéralo a un frasco para guardarlo. Vierta el líquido restante de la sartén. Manténgase refrigerado.

Comentarios sobre la receta.

maria

16.09.2023

4.9

Así es mi pez. ¡Resultaron ser verdaderos espadines! No, los espadines de capelán caseros son incluso mejores que los reales, porque no contienen aceite, que hay que escurrir constantemente de los frascos de espadines. ¡Y es genial, menos graso! ¡Muchas gracias por tan exitosa receta!

morkofka

16.09.2023

4.5

¡El resultado superó todas las expectativas! ¡Los espadines de capelán caseros resultaron increíblemente sabrosos! ¡Mucho más sabroso que lo comprado en la tienda! Muchas gracias por la receta!