Spratti capelin fatti in casa con fumo liquido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare 3 bustine di tè in un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti. Lavare il capelin, tagliare le teste ed eliminare l'intestino tenue insieme alla testa. Se il pesce contiene caviale, non è necessario rimuoverlo.

2. PASSO 2

   

   Lavare le bucce delle cipolle, adagiarle sul fondo della padella, aggiungere le foglie di alloro, pepe, aglio tagliato a fettine. Disporre il pesce sopra in file fitte, a pancia in giù. Sbriciolare il dado da brodo e aggiungere un po' di sale. Quindi versare nella padella le foglie di tè quasi raffreddate, l'olio vegetale e il fumo liquido. Il pesce dovrebbe essere riempito di liquido per circa la metà o leggermente più in alto.

3. PASSO 3

   

   Coprite la padella con un coperchio e mettetela sul fuoco al massimo. Non appena compaiono i primi segni di ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e lasciar cuocere a fuoco lento per 50 minuti. Togliere il coperchio e abbassare nuovamente la fiamma per 3-4 minuti per far evaporare l'acqua in eccesso.

4. PASSO 4

   

   Raffreddare e trasferire in un barattolo per la conservazione. Versare il liquido rimanente dalla padella. Da tenere in frigorifero.

Commenti sulla ricetta

mariya

16.09.2023

4.9

Ecco come appare il mio pesce. Si sono semplicemente rivelati dei veri spratti! No, gli spratti capelin fatti in casa sono ancora migliori di quelli veri, perché non contengono olio, che deve essere costantemente scolato dai barattoli di spratti. Ed è fantastico, meno grasso! Grazie mille per questa ricetta così riuscita!

morkofka

16.09.2023

4.5

Il risultato ha superato tutte le aspettative! Gli spratti capelin fatti in casa si sono rivelati incredibilmente gustosi! Molto più gustoso di quello acquistato in negozio! Grazie mille per la ricetta!