Spratto fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli spratti fatti in casa? Molto veloce e facile! Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi prendere pesce fresco o congelato. Lo spratto congelato deve essere scongelato sul ripiano inferiore del frigorifero. Leggi le complessità dello scongelamento in un articolo separato sotto i passaggi. Le spezie possono essere aggiunte secondo i vostri gusti. I fagioli di coriandolo andranno bene. Se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. fumo liquido in modo che gli spratti abbiano un gusto affumicato pronunciato

2. PASSO 2

   

   Lavare lo spratto. Eliminare la testa e le interiora. Risciacquare nuovamente accuratamente, cercando di mantenere intatte le scaglie argentate superiori. Che tipo di pesce, oltre allo spratto stesso, è adatto per gli spratti fatti in casa? Qualsiasi piccolo pesce della famiglia delle aringhe: aringhe, acciughe, aringhe del Mar Bianco e piccole aringhe dell'Atlantico.

3. PASSO 3

   

   Versare acqua bollente sulle foglie di tè e lasciare in infusione il tè per circa 10 minuti.

4. PASSO 4

   

   Quindi filtrare la bevanda. Aggiungi lo zucchero e il sale al tè e mescola.

5. PASSO 5

   

   Sbriciolare 1 foglia di alloro in una casseruola, aggiungere metà dei grani di pepe nero e i boccioli di chiodi di garofano.

6. PASSO 6

   

   Metti sopra lo spratto preparato. Sbriciolare le restanti foglie di alloro sul pesce, aggiungere pepe e chiodi di garofano.

7. PASSO 7

   

   Versare il tè e l'olio vegetale in una casseruola. Il mio olio era non raffinato, aromatico. Come scegliere l'olio vegetale per friggere e cucinare, leggi l'articolo su questo argomento. Link alla fine della ricetta. Metti la pentola a fuoco medio e porta ad ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere lo spratto per circa 1 ora senza mescolare. Al massimo potete scuotere leggermente la pentola.

8. PASSO 8

   

   Rimuovi gli spratti finiti dal fuoco. Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate riposare per 3 ore a temperatura ambiente.

9. PASSO 9

   

   Quindi mettete gli spratti nei barattoli, chiudete i coperchi e metteteli in frigorifero per 5-6 ore fino a completo raffreddamento. Servi gli spratti già pronti con le foglie di tè a casa. Buon appetito!