Pesce in scatola fatto in casa - 8 ricette di cucina

È più facile preparare il pesce in scatola in casa rispetto, ad esempio, alla carne in umido. Ciò non richiede attrezzature speciali o prodotti specifici. Ricette selezionate con foto passo passo da questo catalogo ti aiuteranno ad affrontare la cucina in modo semplice e facile.

Pesce in scatola fatto in casa

Per la prima esperienza nella preparazione del pesce in scatola a casa, si consiglia di attenersi alla ricetta più semplice per lo spratto. Poiché utilizzano pesci di piccole dimensioni, i tempi di lavorazione e cottura sono ridotti. E se all'improvviso qualcosa non funziona, non rimarrai così deluso e non rimpiangerai i prodotti sprecati.

Occorrente: piccolo pesce economico (è adatto anche quello pescato in un lago o fiume locale), cipolle, aceto al 9%, olio vegetale, spezie secche, sale e acqua o foglie di tè. Il pesce deve essere accuratamente pulito dalle squame e dalle interiora (dopotutto verrà mangiato intero). Tagliate anche le teste, lasciando le pinne e le code. Sciacquare il tutto sotto acqua corrente. Mettete il pesce e la cipolla tritata a strati in una casseruola, cospargendo il tutto di sale. Alla fine aggiungere le spezie e versare una miscela di aceto, olio, foglie di tè senza foglie di tè. Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio ben chiuso a fuoco basso per diverse ore. Quindi metti il ​​​​pesce nei barattoli e arrotolalo. Da tenere in frigorifero.

La ricetta del pesce in scatola sopra descritta è adatta a qualsiasi multicooker. E il tempo di cottura sarà ridotto di due o tre volte (!). Il pesce risulta tenero e morbido, con le ossa disgregate. Avere un'autoclave rende il processo di cottura ancora più semplice.

Le casalinghe russe preparano da tempo e con successo lo spratto in scatola in salsa di pomodoro, sgombro, carpa, orata e carassio a casa. Ma è importante tenere presente che se viene utilizzato il pesce di fiume, dovrebbe essere prestata maggiore attenzione. Più precisamente, presta maggiore attenzione alla tua salute. Questo pesce deve essere trattato termicamente più a lungo e i barattoli con esso devono essere ulteriormente sterilizzati. Se i coperchi dei barattoli si gonfiano, immediatamente e senza esitazione, buttate via il loro contenuto, senza cercare di fissarlo, digerirlo o bollirlo.