Conserve di pesce fatte in casa

Name: Conserve di pesce fatte in casa
Total time: 125 d
Yield: 15
Ingredients: 2000 g Pesci di fiume; 150 g Olio vegetale; 15 Foglia di alloro; assaggiare Grani di pepe; assaggiare Sale

Cibo in scatola delizioso e sano. Resistono benissimo per tutto l'inverno. Incredibile ricetta di cibo in scatola. Se tuo marito è un pescatore, non rimarrai senza scorte di pesce per l'inverno. E questo non è solo gustoso, ma anche molto salutare! Il pesce in scatola con le ossa è semplicemente un magazzino di elementi utili come fosforo, potassio e calcio. Possono essere usati come piatto indipendente o come spuntino. Puoi portarlo sempre con te in viaggio o durante un picnic. Buono servito con patate e eventuali bevande. Questo pesce può essere condito con cipolle o cipolle verdi e qualsiasi erba preferita.

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Ruby Smith

Autore della ricetta

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Ingredienti

Porzioni: 15

2000g

150g

15

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 125 giorno

PASSO 1
Preparare tutti gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di piccoli pesci di fiume. Adatto a qualsiasi tipo. Scardola, carpa, carassio... È meglio usare olio per insalata o qualsiasi olio vegetale raffinato.
PASSO 2
È bene pulire il pesce dalle squame, sventrarlo, tagliare le teste, le code e le pinne. Sciacquare accuratamente le carcasse, rimuovendo tutta la pellicola nera dall'addome. Tagliare ogni pesce a pezzi larghi circa 2,5 - 3 cm. I pesci molto piccoli possono essere lasciati interi.
PASSO 3
Metti i pezzi di pesce in una ciotola profonda e aggiungi un po 'più di sale rispetto alla frittura. Mescolare bene finché il sale non si scioglie.
PASSO 4
Prendi barattoli da un litro ben lavati. Metti una foglia di alloro, alcuni grani di pepe sul fondo di ogni barattolo e metti saldamente al centro i pezzi di pesce preparato. E ancora metti la foglia di alloro, i grani di pepe e versa un paio di cucchiai di olio vegetale.
PASSO 5
Quindi riempire i barattoli fino all'orlo con il pesce. Non dimenticare di compattare. Una volta bollito il pesce si assesta moltissimo. Metti nuovamente il pepe e l'alloro sopra il pesce e versaci sopra l'olio.
PASSO 6
Coprite i vasetti con i coperchi, posizionate un piccolo peso e poneteli in un contenitore adatto alla sterilizzazione. Versare l'acqua appena sotto i coperchi e sterilizzare a fuoco basso per 4 ore. Quindi spegni il fuoco e lascialo così per tutta la notte. Il giorno successivo aggiungere acqua e sterilizzare per altre 4 ore. Quindi sigillate bene i barattoli con i coperchi e lasciateli raffreddare completamente nello stesso contenitore caldo.
PASSO 7
Questo cibo in scatola dura bene tutto l'inverno fino alla primavera. Senza aceto aggiunto. Il pesce risulta molto aromatico e gustoso. Il bello è che le ossa si ammorbidiscono bene e si possono mangiare perfettamente. Ricostituiranno perfettamente il tuo corpo con potassio, calcio e fosforo. E questo è molto utile sia per gli adulti che per i bambini!
PASSO 8
Il pesce in scatola è ottimo per uno spuntino. Possono essere conditi con qualsiasi erba, cipolla e aggiunti alle insalate. Preparati per la salute della tua famiglia. Buon appetito!