Hausgemachte Fischkonserven

Name: Hausgemachte Fischkonserven
Total time: 125 d
Yield: 15
Ingredients: 2000 g Flussfisch; 150 g Pflanzenöl; 15 Lorbeerblatt; schmecken Pfefferkörner; schmecken Salz

Leckeres und gesundes Dosenfutter. Sie halten den ganzen Winter über großartig. Erstaunliches Rezept für Konserven. Wenn Ihr Mann Fischer ist, werden Sie im Winter nicht ohne Fischvorräte dastehen. Und das ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund! Fischkonserven mit Gräten sind lediglich ein Lagerhaus für nützliche Elemente wie Phosphor, Kalium und Kalzium. Sie können als eigenständiges Gericht oder als Snack verwendet werden. Sie können es jederzeit auf einen Ausflug oder ein Picknick mitnehmen. Passt gut zu Kartoffeln und anderen Getränken. Dieser Fisch kann mit Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln und beliebigen Lieblingskräutern gewürzt werden.

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Chloe Jones

Autor des Rezepts

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Zutaten

Portionen: 15

2000g

150g

15

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 125 tag

SCHRITT 1
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen kleine Flussfische. Für jeden Typ geeignet. Rotfeder, Karpfen, Karausche... Es ist besser, Salatöl oder ein beliebiges raffiniertes Pflanzenöl zu verwenden.
SCHRITT 2
Es ist gut, den Fisch von Schuppen zu befreien, ihn auszunehmen und Köpfe, Schwänze und Flossen abzuschneiden. Spülen Sie die Kadaver gründlich ab und entfernen Sie alle schwarzen Beläge vom Bauch. Schneiden Sie jeden Fisch in etwa 2,5–3 cm breite Stücke. Sehr kleine Fische können im Ganzen belassen werden.
SCHRITT 3
Legen Sie die Fischstücke in eine tiefe Schüssel und geben Sie etwas mehr Salz als beim Braten hinzu. Gut vermischen, bis sich das Salz auflöst.
SCHRITT 4
Nehmen Sie gut gewaschene Litergläser. Legen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner auf den Boden jedes Glases und packen Sie die vorbereiteten Fischstücke fest in die Mitte. Und noch einmal das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner dazugeben und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
SCHRITT 5
Füllen Sie dann die Gläser bis zum Rand mit Fisch. Verdichten nicht vergessen. Beim Kochen setzt sich der Fisch sehr stark ab. Legen Sie erneut Pfeffer und Lorbeerblatt auf den Fisch und gießen Sie Öl darüber.
SCHRITT 6
Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, legen Sie ein kleines Gewicht darauf und legen Sie sie in einen zur Sterilisation geeigneten Behälter. Gießen Sie Wasser direkt unter die Deckel und sterilisieren Sie es bei schwacher Hitze 4 Stunden lang. Dann das Feuer ausschalten und über Nacht so stehen lassen. Am nächsten Tag Wasser hinzufügen und weitere 4 Stunden sterilisieren. Anschließend die Gläser mit Deckeln fest verschließen und im gleichen heißen Gefäß vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 7
Solche Konserven sind den ganzen Winter bis zum Frühjahr gut haltbar. Ohne Zusatz von Essig. Der Fisch ist sehr aromatisch und lecker. Das Schöne ist, dass die Knochen gut weich werden und perfekt gegessen werden können. Sie versorgen Ihren Körper perfekt mit Kalium, Kalzium und Phosphor. Und das ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder sehr nützlich!
SCHRITT 8
Fischkonserven eignen sich hervorragend zum Naschen. Sie können mit beliebigen Kräutern und Zwiebeln gewürzt und zu Salaten hinzugefügt werden. Bereiten Sie sich auf die Gesundheit Ihrer Familie vor. Guten Appetit!