Conserve de poisson maison

Name: Conserve de poisson maison
Total time: 125 d
Yield: 15
Ingredients: 2000 g Poisson de rivière; 150 g Huile végétale; 15 Feuille de laurier; goûter Poivres; goûter Sel

Des conserves délicieuses et saines. Ils résistent très bien tout l'hiver. Incroyable recette de conserves. Si votre mari est pêcheur, vous ne vous retrouverez pas sans provisions de poisson pour l'hiver. Et ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très sain ! Le poisson en conserve avec arêtes est simplement un réservoir d'éléments utiles tels que le phosphore, le potassium et le calcium. Ils peuvent être utilisés comme plat indépendant ou comme collation. Vous pouvez toujours l'emporter avec vous en voyage ou en pique-nique. Bon servi avec des pommes de terre et toutes les boissons. Ce poisson peut être assaisonné avec des oignons ou des oignons verts et toutes les herbes préférées.

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Chloé Jones

Auteur de la recette

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Ingrédients

Portions: 15

2000g

150g

15

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 125 giorni

ÉTAPE 1
Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de petits poissons de rivière. Convient à tout type. Rudd, carpe, carassin... Il est préférable d'utiliser de l'huile de salade ou toute huile végétale raffinée.
ÉTAPE 2
Il est bon de nettoyer le poisson des écailles, de le vider, de couper la tête, la queue et les nageoires. Rincer soigneusement les carcasses en éliminant toutes les pellicules noires de l'abdomen. Coupez chaque poisson en morceaux d'environ 2,5 à 3 cm de large. Les très petits poissons peuvent être laissés entiers.
ÉTAPE 3
Placez les morceaux de poisson dans un bol profond et ajoutez un peu plus de sel que pour la friture. Bien mélanger jusqu'à ce que le sel se dissolve.
ÉTAPE 4
Prenez des pots d'un litre bien lavés. Placez une feuille de laurier, quelques grains de poivre au fond de chaque pot et tassez bien les morceaux de poisson préparé au milieu. Et encore une fois, mettez la feuille de laurier, les grains de poivre et versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
ÉTAPE 5
Remplissez ensuite les bocaux jusqu'en haut avec du poisson. N'oubliez pas de compacter. Une fois bouilli, le poisson se dépose beaucoup. Placez à nouveau du poivre et du laurier sur le poisson et versez de l'huile dessus.
ÉTAPE 6
Couvrez les bocaux avec des couvercles, placez un petit poids et placez-les dans un récipient adapté à la stérilisation. Versez de l'eau juste sous les couvercles et stérilisez à feu doux pendant 4 heures. Éteignez ensuite le feu et laissez-le ainsi toute la nuit. Le lendemain, ajoutez de l'eau et stérilisez encore 4 heures. Fermez ensuite hermétiquement les bocaux avec des couvercles et laissez-les refroidir complètement dans le même récipient chaud.
ÉTAPE 7
Ces aliments en conserve se conservent bien tout l'hiver jusqu'au printemps. Sans aucun vinaigre ajouté. Le poisson s'avère très aromatique et savoureux. La beauté est que les os se ramollissent bien et peuvent être parfaitement mangés. Ils reconstitueront parfaitement votre corps en potassium, calcium et phosphore. Et c’est très utile aussi bien pour les adultes que pour les enfants !
ÉTAPE 8
Le poisson en conserve est idéal pour grignoter. Ils peuvent être assaisonnés avec des herbes, des oignons et ajoutés aux salades. Préparez-vous à la santé de votre famille. Bon appétit!